Hozzávalók
- 600 g burgonya (hámozott, nyers)
- olaj a sütéshez
A karamellizált hagymához
- 50 g vaj
- 50 ml olívaolaj
- 2 fej fehér hagyma
- só, bors
- 50 g barna cukor
- 50 ml balzsamecet
A kandírozott baconhöz
- 8 szelet bacon
- 3 ek méz
A sajtszószhoz
- 200 ml édesítetlen sűrített tej
- 200 - 250 g cheddar sajt
- 1 ek füstölt paprika
A szószhoz
- 200 g majonéz
- 10 g dijoni mustár
- 25 ml szarvasgombás olívaolaj
- 50 g parmezán
- só, bors
- ½ csokor petrezselyem
Hozzávalók
- 600 g burgonya (hámozott, nyers)
- olaj a sütéshez
A karamellizált hagymához
- 50 g vaj
- 50 ml olívaolaj
- 2 fej fehér hagyma
- só, bors
- 50 g barna cukor
- 50 ml balzsamecet
A kandírozott baconhöz
- 8 szelet bacon
- 3 ek méz
A sajtszószhoz
- 200 ml édesítetlen sűrített tej
- 200 - 250 g cheddar sajt
- 1 ek füstölt paprika
A szószhoz
- 200 g majonéz
- 10 g dijoni mustár
- 25 ml szarvasgombás olívaolaj
- 50 g parmezán
- só, bors
- ½ csokor petrezselyem
A karamellizált hagymához vékonyra szeljük a hagymát, majd kevés vaj és olívaolaj keverékén közepes lángon elkezdjük dinsztelni. Amikor kb. felére összeesett, hozzáadjuk a cukrot, a balzsamecetet. Sózzuk, borsozzuk, és további 15-20 percig hőkezeljük, majd a végén, ha szükséges, állíthatunk az ízeken.
A kandírozott baconhöz a szalonnaszeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk mézzel, majd 170-180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a méz meg nem karamellizálódik rajta.
A burgonyát felszeleteljük, egy papírtörlőn megszárítjuk, majd forró olajban ropogósra és aranybarnára sütjük.
A sajtszószhoz a sűrített tejet elkezdjük melegíteni, majd részletekben hozzáadjuk a reszelt sajtot, és addig kevergetjük melegítve, amíg szép sűrű szószt nem kapunk, végül beletesszük a füstölt paprikát is.
A szószhoz a parmezánt lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.
Tálaláshoz a lecsöpögtetett és sózott burgonyára halmozunk a baconből, teszünk rá a karamellizált hagymából, megöntözzük a sajtszósszal, mellé pedig a parmezános mártogatóst kínáljuk.
Ha tetszett a full extrás sült krumpli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!