Hirdetés
Karácsonyi menü

Paradicsomos arancini

Hozzávalók

12 - 13
gombóchoz
+

A rizottóhoz

2 ek olaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
300 g arborio rizs
150 ml száraz fehérbor
300 ml alaplé vagy víz
500 ml passata
2 ek chipotleszósz
só, bors
1 marék reszelt parmezán

Az arancini formázásához

12 - 13 szem mozzarellagolyó
1 db tojás
zsemlemorzsa
bő olaj a sütéshez
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Paradicsomos arancini

Mi nagyon szeretjük az olajban sütött dolgokat, ez ugye köztudott az SK-ról. Na de egy krémes, olaszos, paradicsomos rizottót, aminek a közepében egy mozzarella van elrejtve... hát ezt szerintem mindenki imádja, nem csak mi! :))
Kipróbáltam, jóóó lett!
1
Hirdetés

Hozzávalók

12 - 13
gombóchoz
+

A rizottóhoz

2 ek olaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
300 g arborio rizs
150 ml száraz fehérbor
300 ml alaplé vagy víz
500 ml passata
2 ek chipotleszósz
só, bors
1 marék reszelt parmezán

Az arancini formázásához

12 - 13 szem mozzarellagolyó
1 db tojás
zsemlemorzsa
bő olaj a sütéshez
Bevásárlólistához adom

A rizottóhoz egy serpenyőbe öntjük az olajat, és elkezdjük megdinsztelni rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a rizst, és pár percig kevergetjük, hogy opálossá váljon. Ekkor mehet rá a fehérbor fele, majd amikor ezt magába szívta, jöhet a maradék bor, és folyamatosan kevergetve, fokozatosan adagolva a vizet és a passatával elkevert chipotleszószt, krémesre főzzük a rizottót. Közben sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a parmezánt. Mikor kész, hagyjuk kihűlni, majd berakjuk a hűtőbe 1-2 órára. 

Paradicsomos arancini

Másnap kiveszünk egy-egy nagy diónyi mennyiséget a masszából, a közepébe nyomunk egy-egy mozzarellagolyót, és gombócokat formázunk belőlük. A gombócokat bepanírozzuk: először a felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk őket, és bő, forró olajban kisütjük (ha nem tapad elég jól a tojás az arancinire, forgassuk először lisztbe, mint a sima panír esetében).

Paradicsomos arancini tálalása

Ha tetszett a paradicsomos arancini receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások