Hozzávalók
A piskótához
- 160 g rétesliszt
- 1 ek holland kakaópor
- 2 tk sütőpor
- 2 tk fahéj
- 1 tk szerecsendió
- 2 tk mézeskalács-fűszerkeverék
- 5 db tojás
- 200 g kristálycukor
- 50 g porcukor
- 5 ek víz
A vaníliás krémhez
- 4 ek finomliszt
- 5 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor (8 g-os kiszerelés)
- 2 tk vaníliaaroma
- 500 ml tej
- 250 g vaj
- 100 g porcukor
A mascarponés habhoz
- 150 ml habtejszín
- 250 g mascarpone
- 20 g expressz zselatin
- 50 g porcukor
A tetejére
- - 1 ek holland kakaópor
- 1 tk mézeskalács-fűszerkeverék
Hozzávalók
A piskótához
- 160 g rétesliszt
- 1 ek holland kakaópor
- 2 tk sütőpor
- 2 tk fahéj
- 1 tk szerecsendió
- 2 tk mézeskalács-fűszerkeverék
- 5 db tojás
- 200 g kristálycukor
- 50 g porcukor
- 5 ek víz
A vaníliás krémhez
- 4 ek finomliszt
- 5 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor (8 g-os kiszerelés)
- 2 tk vaníliaaroma
- 500 ml tej
- 250 g vaj
- 100 g porcukor
A mascarponés habhoz
- 150 ml habtejszín
- 250 g mascarpone
- 20 g expressz zselatin
- 50 g porcukor
A tetejére
- - 1 ek holland kakaópor
- 1 tk mézeskalács-fűszerkeverék
A karácsonyi krémes szelet elkészítéséhez a sütőt 180 fokra melegítjük. A lisztet elkeverjük a kakaóporral, sütőporral, fahéjjal, szerecsendióval, mézeskalácsfűszerrel. A tojást habosra verjük a kristálycukorral és a porcukorral, majd hozzáadjuk a vizet, elkeverjük, és végül apránként hozzáadagolva a lisztes keveréket, alaposan elkeverjük a piskótánk alapját.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beletöltjük a piskótaalapot, majd mehet az előmelegített sütőbe, és 25 perc alatt készre sütjük. Fa hurkapálcával ellenőrizzük a végén, hogy rendesen átsült-e a piskótánk, úgy, hogy a közepébe szúrjuk. Amennyiben a hurkapálcát tisztán húzzuk ki a piskótából, a süteményünk alapja tökéletesre készült. A piskótát kihűtjük.
A vaníliás krémhez a lisztet, tojássárgáját, vaníliás cukrot, vaníliaaromát és tejet elkeverjük habverővel. Közepes lángon egy lábasban sűrű pudingot főzünk belőle. Lefedjük a tetejét folpackkal, és kihűtjük, amennyire csak lehet. A vajat és a porcukrot habosra verjük egy robotgép segítségével, majd kanalanként beledolgozzuk a kihűlt vaníliás pudingunkba. Egy nagyon krémes, szépen kenhető krémet kell hogy kapjunk végeredményül, ami mehet a mézeskalácsos piskótaalapunkra, majd a hűtőbe pihenni minimum 50 percre, de minél tovább pihen, annál jobb.
Elkészítjük a habunkat, amihez az összes szükséges alapanyagot habosra verjük egy robotgéppel, majd amikor egy szép kemény habot kaptunk, elkenjük a krémesünk tetején. Majd ismét száműzzük a hűtőbe pihenni. Lennék én is ez a sütemény, ahányszor pihent ilyen rövid időn belül. 😀
Amikor a süteményünk elég időt töltött a hűtőben, óvatosan egy deszkára csúsztatjuk a tepsiből, és egy meleg vízbe mártott kés segítségével leszélezzük, majd hosszában félbevágjuk, és kétujjnyi vastagságú szeleteket vágunk belőle. Széthúzzuk egymástól a szeleteket, ezután elkeverünk egy evőkanál kakaóport és egy teáskanál mézeskalácsfűszert, majd egy szita segítségével megszórjuk a krémes szeletek tetejét.
- Elkészítési idő: 85 perc
- Hűtési idő: 2 óra
Ha tetszett a karácsonyi krémes szelet receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
További ünnepi desszerteket itt találsz:
Hozzászólások
