Hozzávalók
- 1 db túlérett banán (kisebb)
- 1 db tojás
- 125 ml víz
- 6 ek szoba-hőmérsékletű vaj (90 g)
- 230 g liszt
- 1 ½ tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 tk vaníliaőrlemény és fahéj vegyesen
A krémhez
- 300 g mascarpone
- 3 ek szoba-hőmérsékletű vaj
- 1 ek vaníliakivonat (nem aroma, lehet helyette 1 csipet vaníliaőrlemény is)
- 1 tk juharszirup
A díszítéshez
- 150 - 200 g friss áfonya/málna/banán/eper akár vegyesen
Hozzávalók
- 1 db túlérett banán (kisebb)
- 1 db tojás
- 125 ml víz
- 6 ek szoba-hőmérsékletű vaj (90 g)
- 230 g liszt
- 1 ½ tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 tk vaníliaőrlemény és fahéj vegyesen
A krémhez
- 300 g mascarpone
- 3 ek szoba-hőmérsékletű vaj
- 1 ek vaníliakivonat (nem aroma, lehet helyette 1 csipet vaníliaőrlemény is)
- 1 tk juharszirup
A díszítéshez
- 150 - 200 g friss áfonya/málna/banán/eper akár vegyesen
A SMASH CAKE! elkészítéséhez először a banánt meghámozzuk, villával összetörjük, majd egy mixer segítségével összekeverjük a tojással és a vízzel. Hozzáadjuk a puha vajat, alaposan elkeverjük, majd jöhet bele a liszt, a sütőpor, a só és a fűszerek is.
A masszát két külön, 18 cm átmérőjű, sütőpapírral alulról bélelt tortaformába öntjük, elfelezve egyenlő arányban. Egymás mellett sütjük őket 20-25 percig (tűpróbáig), 180 fokra előmelegített sütőben. Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni.
Amíg sül a torta, elkészítjük a krémet. A mascarponét alaposan elkeverjük a puha vajjal, a vaníliával és a juharsziruppal. Ha be tudunk szerezni liofilizált gyümölcsöt, azt érdemes porrá őrölni mixer segítségével, és 1 evőkanállal belekeverni a krémbe, így szép színes lesz. Az elkészült krémet a hűtőbe tesszük legalább fél órára.
Amikor a krém már kihűlt, nyomózsákba szedjük, és az egyik (kihűlt) tortára kenjük nagyjából a felét, majd néhány szem gyümölcsöt szórunk rá úgy, hogy a szélére is kerüljön. Ráhelyezzük a másik tortát, és a maradék krémmel megkenjük a tetejét. Ha nincs nyomózsákunk, egy evőkanál segítségével is elkenhető a krém a tortán.
Csak a baba számára biztonságos nagyságú gyümölcsökkel díszítjük. A baba elé tálaljuk közvetlen, ez az ő tortája, legyen bármi is a torta sorsa!:)
Előkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
Összesen: 60 perc
TIPP
Ez a baba tortája, nem a felnőtteké. Éppen ezért kizárólag a számára biztonságos méretű, állagú finomságokkal – elsősorban friss gyümölcsökkel – díszítsük, hogy a baba a felnőttek segítsége nélkül fedezhesse fel a tortát. Sok helyen ez az élmény együtt jár fotózással is, amely során eszméletlen cuki képet születnek!
A torta nagyon egyszerű, de finom, máz semmiképp nincs rajta (marcipán vagy cukormáz sem). A figura vagy a gyertya is hiányzik, hiszen ezeket könnyen félrenyelheti a baba, ha közvetlenül elé kerülnek.
Van olyan család, aki ezt a tortát a földre teszi a baba elé (tiszta felületre), és van, aki az asztalon kínálja, ez a családon áll.
Fontos, hogy nem minden baba szeret tapicskolni, hiszen ez az élmény rengeteg szenzoros tapasztalatot hordoz magában, és vannak kicsik, akik ezt nem szeretik. Semmiképp ne erőltessük, segítsük a kicsit, ha küzd, és fogadjuk el, ha nem szeretne hozzányúlni.
Mindemellett álljuk meg, hogy a babát a torta felfedezése közben törölgessük, csak hagyjuk, hogy kibontakozzon (és esetleg ne a legszebb ruháját adjuk rá ilyenkor). Egyébként sem ajánlom például a popsitörlővel való száj körüli törölgetést, hiszen annak érzete kellemetlen lehet, és a pelenkázáshoz kapcsolhatja a baba (az evéshez ez nem szerencsés!). Sok baba nem véletlenül tiltakozik is a művelet ellen, próbáljuk csak ki felnőttként, milyen érzés evés közben a popsitörlő érzete a saját szánk körül/ajkainkon.
A krémhez minimális juharszirupot adtam, ami miatt kellemes ízű, és picit édes. Ezt el lehet hagyni, helyette egy kis natúr lekvárral lehet ízesíteni. A mézet nem ajánlom erre az alkalomra sem még, hiszen 1 éves kor alatt fennáll a botulizmus veszélye, ne a szülinapon vezessük be a kicsi számára!
Ajánlott életkor: darabos ételt már gond nélkül fogyasztó gyerekeknek, ám egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb.) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, fejlesztő szakembert vagy a házi gyermekorvost!
Figyelem!
A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.ű
Ha tetszett a SMASH CAKE! receptje, akkor nézzetek szét az SK KIDS rovatunkban, vagy csatlakozzatok a Gyerekmenü Facebook-csoportunkhoz, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
