Lepénykenyér tejfölös mártogatóssal és friss zöldségekkel

Hozzávalók

1
kisgyerek és felnőtt adaghoz
+

A lepénykenyérhez

250 g burgonyapüré vagy főtt, áttört burgonya
1 db tojás
20 g tej
20 g reszelt sajt (pl. gouda vagy cheddar)
150 g búzaliszt
1 tk sütőpor
1 ek olaj

A tejfölös mártogatóshoz

1 csipet friss vagy szárított kapor
2 dl tejföl
½ db bio/kezeletlen citrom leve

Friss zöldségek*

1 db kígyóuborka vagy 3 db mini, ropogós uborka
1 db piros kaliforniai paprika
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Lepénykenyér tejfölös mártogatóssal és friss zöldségekkel

Ír burgonyalepény, mely állaga, gyors elkészíthetősége és tápláló hatása miatt ideális a babák számára.
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hirdetés

Hozzávalók

1
kisgyerek és felnőtt adaghoz
+

A lepénykenyérhez

250 g burgonyapüré vagy főtt, áttört burgonya
1 db tojás
20 g tej
20 g reszelt sajt (pl. gouda vagy cheddar)
150 g búzaliszt
1 tk sütőpor
1 ek olaj

A tejfölös mártogatóshoz

1 csipet friss vagy szárított kapor
2 dl tejföl
½ db bio/kezeletlen citrom leve

Friss zöldségek*

1 db kígyóuborka vagy 3 db mini, ropogós uborka
1 db piros kaliforniai paprika
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A lepénykenyérhez kihűlt burgonyapürét vagy a főtt, áttört burgonyát összekeverjük a tojással, a tejjel, a sajttal, a liszttel és a sütőporral, majd egy kicsit, kb. 5 percig állni hagyjuk. Ezután ellenőrizzük a massza állagát: ha nem formázható vizes kézzel, akkor túl lágy. Ebben az esetben tegyünk még hozzá lisztet (1-2 evőkanál). 

Lisztezett felületen gombócokat formázunk a tésztából (ha kisebb lepényt szeretnénk, 6 db gombóc, ha nagyobbat, 3-4 darab), majd alapos lisztezés mellett mindegyiket kb. 2 cm vastagra nyújtjuk. Előmelegített, tapadásmentes serpenyőben, pici olajat aláöntve (és ezt folyamatosan pótolva) a korongok mindkét oldalát pirosodásig sütjük  közepes lángon– közben figyeljünk, mert hamar odaég (kb 3 perc/oldal szükséges).

A mártogatóshoz, ha 1 éves kor alatti a baba, egészben tesszük bele a kaport. Ha 1 évesnél nagyobb, vágjuk a kaprot apróra, és úgy tegyük bele. Keverjük el a tejföllel, a citromlével és – ha 1 éves életkor feletti a baba – pici sóval. 1 éves alatti babáknál (egész kapor), kivesszük a kaporszálakat, mert a könnyen félrenyelheti a baba. 

A zöldségeket és az elkészült farlt hasábokra vágjuk, és szépen elrendezve, a mártogatóssal tálaljuk. 

Tipp: Nagyon laktató étel, és nagyon jó módja a maradék krumplipüré eltüntetésének. Ez esetben figyeljünk, hogy a pürét forraljuk át a masszába keverés előtt, hiszen a babának nem adható máshogyan. Az eredeti farl negyedekre szokták vágni, de a babáknak úgy nehéz lenne megfogni, így mi hosszúkásra vágjuk. 

*Olyan zöldségeket válasszunk, amelyeket a baba biztonsággal el tud fogyasztani. Ez jellemzően puha és hámozott, falatonként beirdalt (pl. kígyóuborka, és nem a keményebb paprika) zöldséget jelent. Nagyobb gyerekeknek jöhet a többi zöldség is. 

 ·  Ajánlott életkor: darabos ételt már gond nélkül fogyasztó babáknak. Egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb.) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, a fejlesztő szakembert, illetve a házi gyermekorvost! 

(Megjegyzés az adagokhoz: a babát igény szerint tápláljuk, azaz ő szabja meg, hogy mennyit kér, illetve kér-e egyáltalán az adott ételből. Ez minden egyes étkezés alkalmával eltérő lehet, a gyermek életkora, állapota, akár kedve szerint változhat. A fenti mennyiség 1 felnőtt és 1 kisgyermek adagjára vonatkozik. Ha a gyermek idősebb, elképzelhető, hogy a mennyiség növelendő.)

A táplálás jól nyomon követhető a percentilis görbe segítségével, használatával megtudhatjuk, hogy a gyermek elegendő mennyiségű tápanyagot fogyaszt-e (ennek kiértékelésében a szakember segít ).

Figyelem! A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.

Ezeket is nézd meg:

Mókuskakocka friss narancslével

Fogzós babák nasija

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?