Hozzávalók
A húsgolyóhoz
- 800 g darált sertéshús
- 1 - 1 ½ tk só
- 1 tk tört bors
- 1 ½ tk kínai ötfűszer-keverék
- 1 nagy hüvelyknyi gyömbér
- ½ tk chilipehely
- 1 csokor friss koriander
- 4 gerezd fokhagyma
A leveshez
- 1 nagy hüvelyknyi gyömbér
- 1 db piros chili
- 2 db kardamom
- 2 db csillagánizs
- 2 l marha- vagy csirkealaplé
- 1 csomag fagyaszott ázsiai zöldségmix (325 g)
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek szójaszósz
- 400 g rizstészta
- só, bors
A tálaláshoz
- 1 csokor friss koriander
- 2 - 3 szál újhagyma
- 2 - 3 ek szezámolaj
Hozzávalók
A húsgolyóhoz
- 800 g darált sertéshús
- 1 - 1 ½ tk só
- 1 tk tört bors
- 1 ½ tk kínai ötfűszer-keverék
- 1 nagy hüvelyknyi gyömbér
- ½ tk chilipehely
- 1 csokor friss koriander
- 4 gerezd fokhagyma
A leveshez
- 1 nagy hüvelyknyi gyömbér
- 1 db piros chili
- 2 db kardamom
- 2 db csillagánizs
- 2 l marha- vagy csirkealaplé
- 1 csomag fagyaszott ázsiai zöldségmix (325 g)
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek szójaszósz
- 400 g rizstészta
- só, bors
A tálaláshoz
- 1 csokor friss koriander
- 2 - 3 szál újhagyma
- 2 - 3 ek szezámolaj
A gyömbért, a chilit, a kardamomot és a csillagánizst szárazon szinte feketére pirítjuk, majd rátesszük a fagyasztott zöldséget és az alaplevet. Hozzáadjuk a fokhagymát és a szójaszószt, felforraljuk, aztán gyöngyözve főzzük kb. 15 percig.
A darálthúshoz hozzátesszük a fűszereket, reszelt gyömbért, az aprított koriandert és a reszelt fokhagymát, alaposan összedolgozzuk, majd golflabda méretű golyókat csinálunk belőle, és egy nagyon forró serpenyőben sötétbarnára pirítjuk (nem kell, hogy készre főjön, csak kérgesítjük), és beletesszük a levesbe, így főzzük gyöngyözve kb. 15-20 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A rizstésztát forró vízbe áztatjuk pár percre (típustól függ), majd szűrjük, tányérokba szedjük, teszünk rá a levesből, megszórjuk apróra vágott korianderrel, újhagymával, megcsorgatjuk szezámolajjal, és tálaljuk.
Ha tetszett az illatos ázsiai leves fűszeres sertés húsgolyókkal receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
