A mini zserbós pite tésztájához egy keverőgép üstjében elmorzsoljuk a vajat a liszttel, a cukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral és a sóval. Hozzáadjuk a tojást és egynemű tésztává gyúrjuk, majd fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük 1 órát.
15 db 8,5 cm-es piteformát kikenünk vajjal és kilisztezünk, majd kibéleljük a lisztezett felületen vékonyra kinyújtott tésztával. A maradék tésztát újra kinyújtjuk és csillagokat szaggatunk belőle a sütik tetejére.
A tésztakosárkák aljában eloszlatjuk a baracklekvárt.
Megszórjuk darált dióval, majd a tetejükre rakjuk a kiszaggatott tésztacsillagokat, és 175 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
- Elkészítési idő: 90 perc
