Alapreceptek

3tökéleteskarácsonyiköret

3 tökéletes karácsonyi köret
Hozzávalók
Csőben sült karfiol
1 fej
karfiol
600 ml
tej
80 g
vaj
120 g
liszt
só, fehérbors
1 késhegynyi
szerecsendió
80 g
sajt
2 db
tojás
2 ek
tejföl
Lilahagymás burgonyasaláta
1 kg
salátának való burgonya
4 fej
lilahagyma
1 ek
só
3 ek
cukor
1 ek
ecet
5 - 6 db
babérlevél
bors
1 ek
olaj
1 l
víz
Mandulás burgonyafánk
700 g
burgonya
30 g
vaj
250 ml
tej
40 g
liszt
2 db
tojás
só, bors
szerecsendió
5 ek
szeletelt mandula
olaj a sütéshez
Elkészítés

Csőben sült karfiol

Fotó: Szilágyi Nóri
A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük és lobogó sós vízbe tesszük, amint újta felforrt, azonnal kiszedjük. Sütőpapírral bélelt tepsire adagoljuk 8 kis kupacba.A felolvasztott vajban elkeverjük a lisztet, majd hozzáöntjük a forró tejet, amit sóval, borssal, szerecsendióval ízesítsünk és csomómentesre keverjük. Ha besűrűsödött, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejfölben kikevert tojásokat.Még így forró állapotában a karfiolra kanalazzuk, a tetejét megszórjuk  zsemlemorzsával  és 1-1 csipet reszelt sajttal. 180 fokos előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

Lilahagymás burgonyasaláta

Fotó: Szilágyi Nóri
Feloldjuk a vízben a cukrot, az ecetet és a sót, majd beletesszük a babérlevelet, a borsot és az olajat, végül a vékonyan felszeletelt lila hagymát. A burgonyát megmossuk és sós vízben héjában puhára főzzük. Miután megfőtt, felkarikázzuk és összekeverjük a lilahagymával.

Mandulás burgonyafánk

Fotó: Szilágyi Nóri
A tisztított, kockázott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a forró tejet, sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük. A felolvasztott vajban elkeverjük a lisztet, felöntjük a fűszeres tejjel és felforraljuk.Ez után egyenként elkeverjük benne a tojásokat, majd a tört burgonyát, és az 5 evőkanál szeletelt mandulát.Egy laposabb edényben, kb. 3 cm vastagon szétterítjük, megszórjuk a tetejét a maradék mandulával és hagyjuk kihűlni. Két olajozott evőkanál segítségével megformázzuk és forró olajban pirosra sütjük.

www.streetkitchen.hu

Fördős Lajos
Fördős
Lajos
2017. 11. 17.

Karácsonykor a legtöbbször már mindenki előre kitalálja, hogy milyen húst fog majd az ünnepi asztalra pakolni és épp emiatt a mellé passzoló köret sokszor kevesebb figyelmet kap. Ha ti is bajban vagytok, hogy milyen köretet készítsetek a főételek mellé, akkor próbáljátok ki ezt a 3 szuper variációt, mert ezekkel nem tudtok mellélőni!

Hozzávalók

4 személyre
Csőben sült karfiol
1 fej
karfiol
600 ml
tej
80 g
vaj
120 g
liszt
só, fehérbors
1 késhegynyi
szerecsendió
80 g
sajt
2 db
tojás
2 ek
tejföl
Lilahagymás burgonyasaláta
1 kg
salátának való burgonya
4 fej
lilahagyma
1 ek
só
3 ek
cukor
1 ek
ecet
5 - 6 db
babérlevél
bors
1 ek
olaj
1 l
víz
Mandulás burgonyafánk
700 g
burgonya
30 g
vaj
250 ml
tej
40 g
liszt
2 db
tojás
só, bors
szerecsendió
5 ek
szeletelt mandula
olaj a sütéshez

Csőben sült karfiol

Fotó: Szilágyi Nóri
A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük és lobogó sós vízbe tesszük, amint újta felforrt, azonnal kiszedjük. Sütőpapírral bélelt tepsire adagoljuk 8 kis kupacba.A felolvasztott vajban elkeverjük a lisztet, majd hozzáöntjük a forró tejet, amit sóval, borssal, szerecsendióval ízesítsünk és csomómentesre keverjük. Ha besűrűsödött, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejfölben kikevert tojásokat.Még így forró állapotában a karfiolra kanalazzuk, a tetejét megszórjuk  zsemlemorzsával  és 1-1 csipet reszelt sajttal. 180 fokos előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

Lilahagymás burgonyasaláta

Fotó: Szilágyi Nóri
Feloldjuk a vízben a cukrot, az ecetet és a sót, majd beletesszük a babérlevelet, a borsot és az olajat, végül a vékonyan felszeletelt lila hagymát. A burgonyát megmossuk és sós vízben héjában puhára főzzük. Miután megfőtt, felkarikázzuk és összekeverjük a lilahagymával.

Mandulás burgonyafánk

Fotó: Szilágyi Nóri
A tisztított, kockázott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a forró tejet, sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük. A felolvasztott vajban elkeverjük a lisztet, felöntjük a fűszeres tejjel és felforraljuk.Ez után egyenként elkeverjük benne a tojásokat, majd a tört burgonyát, és az 5 evőkanál szeletelt mandulát.Egy laposabb edényben, kb. 3 cm vastagon szétterítjük, megszórjuk a tetejét a maradék mandulával és hagyjuk kihűlni. Két olajozott evőkanál segítségével megformázzuk és forró olajban pirosra sütjük.

Ha tetszett a 3 tökéletes karácsonyi köret receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Köretek
Megúszós kaják
Vega karácsony
Alapreceptek
karácsony
burgonya
köret
ünnepi
karfiol
burgonyafánk

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése