Street food

Alegkirályabblengyelfogás:füstöltsajtospierogi

A legkirályabb lengyel fogás: füstölt sajtos pierogi
Hozzávalók
A töltelékhez
600 g
főzni való krumpli
200 g
füstölt sajt
1 fej
vöröshagyma
1 gerezd
fokhagyma
olaj
só, bors
frissen reszelt szerecsendió
A tésztához
300 g
liszt
1 db
150 ml
langyos víz
1 csipet
só
liszt a nyújtáshoz
A tálaláshoz
150 g
kockázott bacon
150 g
tejföl
1 csokor
snidling (kicsi)
50 g
vaj
2 ek
vaj
Elkészítés
A töltelékhez meghámozzuk a krumplit, kisebb kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Amíg a krumpli rotyog, a hagymát és a fokhagymát is apróra vágjuk, majd kevés olajon, közepes lángon, kb. 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Ha megfőtt a krumpli, leszűrjük, és a vajjal, valamint a pirított hagymával krémesre törjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
A tésztához a langyos vízbe beleütjük a tojást és kicsit összekeverjük. Ezt a mixet 2-3 adagban a liszthez keverjük, hozzáadjuk a sót, majd összegyúrjuk a tésztát. Ha szép simára gyúrtuk, 10 percig pihentetjük. Ez idő alatt kis lyukú reszelőn lereszeljük a sajtot és a krumplipüréhez keverjük.A tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk és egy kb. 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle. A kihűlt krumplipüréből a korongok közepére halmozunk 1-1 evőkanálnyit, majd óvatosan, de alaposan összecsípjuk a tészta két oldalát a töltelék körül. Sós, lobogó vízben 3-4 percig főzzük a batyukat.
Amíg a pierogi kisebb adagokban fő, egy serpenyőben alaposan megpirítjuk a kockázott bacont, majd félretesszük. A megfőtt, lecsepegtetett batyukat forró vajban megpirítjuk és egy jó nagy adag tejföllel, snidlinggel és az elmaradhatatlan pirított baconnel tálaljuk.

www.streetkitchen.hu

Madarász Kinga
Madarász
Kinga
2019. 01. 17.
0

A lengyelek egyik kedvenc kajája, amit bármikor lehet enni, még házibulikon is, és tuti, hogy az összes haverotok imádni fogja, ha nekik is ilyet készítetek!

Hozzávalók

4 főre
A töltelékhez
600 g
főzni való krumpli
200 g
füstölt sajt
1 fej
vöröshagyma
1 gerezd
fokhagyma
olaj
só, bors
frissen reszelt szerecsendió
A tésztához
300 g
liszt
1 db
150 ml
langyos víz
1 csipet
só
liszt a nyújtáshoz
A tálaláshoz
150 g
kockázott bacon
150 g
tejföl
1 csokor
snidling (kicsi)
50 g
vaj
2 ek
vaj
A töltelékhez meghámozzuk a krumplit, kisebb kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Amíg a krumpli rotyog, a hagymát és a fokhagymát is apróra vágjuk, majd kevés olajon, közepes lángon, kb. 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Ha megfőtt a krumpli, leszűrjük, és a vajjal, valamint a pirított hagymával krémesre törjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
A tésztához a langyos vízbe beleütjük a tojást és kicsit összekeverjük. Ezt a mixet 2-3 adagban a liszthez keverjük, hozzáadjuk a sót, majd összegyúrjuk a tésztát. Ha szép simára gyúrtuk, 10 percig pihentetjük. Ez idő alatt kis lyukú reszelőn lereszeljük a sajtot és a krumplipüréhez keverjük.A tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk és egy kb. 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle. A kihűlt krumplipüréből a korongok közepére halmozunk 1-1 evőkanálnyit, majd óvatosan, de alaposan összecsípjuk a tészta két oldalát a töltelék körül. Sós, lobogó vízben 3-4 percig főzzük a batyukat.
Amíg a pierogi kisebb adagokban fő, egy serpenyőben alaposan megpirítjuk a kockázott bacont, majd félretesszük. A megfőtt, lecsepegtetett batyukat forró vajban megpirítjuk és egy jó nagy adag tejföllel, snidlinggel és az elmaradhatatlan pirított baconnel tálaljuk.

Ha tetszett a legkirályabb lengyel fogás: füstölt sajtos pierogi receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Videokosár
Piték
Street food
Friss
sajt
krumpli
pierogi
lengyel
füstölt sajt

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept