A karamellás hatlapos elkészítését azzal kezdjük, hogy a tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Először a lisztet morzsoljuk el a vajjal, aztán jöhet hozzá a többi hozzávaló (ha túl lágynak tűnne, kevés lisztet gyúrjunk még a tésztához). A tésztát 6 részre osztjuk és kinyújtjuk őket kb. 20x30-as lapokká. Sütőpapíros tepsire rakjuk őket és ha ráférnek a tepsire, akkor kettesével, ha nem, akkor egyesével, megsütjük őket. Nagyjából 12-15 perc kell nekik 180 fokos sütőben. A megsült lapok szélét egyenesre vágjuk. Közben a krémhez a cukrot közepes lángon karamellizáljuk egy lábosban, majd folyamatos keverés mellett felöntjük 800 ml meleg tejjel és beledobjuk a vaníliarúd kikapargatott magjait. A maradék 200 ml tejben csomómentesre keverjük a lisztet, majd merünk hozzá egy merőkanállal a karamellás tejből is, amivel szintén kikeverjük. Ezt a lisztes tejet folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a karamellás tejhez és puding állagúra sűrítjük a krémalapot. Mikor szobahőmérsékletűre hűlt, hozzákeverjük a vajat és megtöltjük vele a lapokat. A sütit hűtőbe rakjuk egy éjszakára, másnap pedig szobahőmérsékleten is hagyjuk pihenni, hogy megpuhuljon a tészta is a krémrétegek között. A tetejére szórhatunk porcukrot vagy a leeső, maradék tésztaszéleket rámorzsolhatjuk.
