Első lépéseként egy keverőtálban feloldjuk a vízben az élesztőt, és fokozatosan belekeverjük a sóval elkevert lisztet. Ha egy kicsit összeállt a tészta, alaposan kidagasztjuk: dagasztókaros robotgéppel kb. 5-6 perc alatt, ha pedig kézzel csináljuk, akkor addig, amíg szép egyenletes nem lesz a tészta. (Elég ragadós lesz, de ez nem baj, mert a nyújtásnál sok lisztet fog felvenni.)
Ezután a tetejét megszórjuk liszttel és lefedjük. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk és 3 egyenlő részre osztjuk. Gombócot formázunk belőlük, beolajozzuk őket és zárható dobozba pakoljuk. Lefedve további fél órán át kelesztjük még.
Amikor kicsit megkeltek a tésztagombócok, rétesliszttel megszórt deszkán kilapogatjuk kerek alakúra, és óvatosan a kezünkbe vesszük. Ha jól dolgoztunk, szét tudjuk húzni olyan vékonyra, amilyenre szeretnénk. Ha ez a verzió nem megy, akkor egy sodrófával is kinyújthatjuk. Ezután pakoljátok tele mindennel is, vagy nézzétek meg ezeket az ötleteinket itt!
A megpakolás után 200-230 fokra előmelegített sütőben 6-10 perc alatt megsütjük, és azonnal megesszük!
Atökéletespizzatészta-alaprecept
Mindenkinek kell otthonra egy igazi, kézzel nyújtható pizza alaprecept! Ebből akár focacciát és kenyeret is simán csinálhattok!
A pizzatészta recept ismerete nem árt, ha szeretjük a pizzát, és nem akarunk mindig a netről rendelni vagy pizzériában enni. Otthon is könnyen elkészíthető a tészta, a feltéteket pedig úgy variálhatjuk, ahogy akarjuk.
Hozzávalók
Elkészítés
Első lépéseként egy keverőtálban feloldjuk a vízben az élesztőt, és fokozatosan belekeverjük a sóval elkevert lisztet. Ha egy kicsit összeállt a tészta, alaposan kidagasztjuk: dagasztókaros robotgéppel kb. 5-6 perc alatt, ha pedig kézzel csináljuk, akkor addig, amíg szép egyenletes nem lesz a tészta. (Elég ragadós lesz, de ez nem baj, mert a nyújtásnál sok lisztet fog felvenni.)
Ezután a tetejét megszórjuk liszttel és lefedjük. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk és 3 egyenlő részre osztjuk. Gombócot formázunk belőlük, beolajozzuk őket és zárható dobozba pakoljuk. Lefedve további fél órán át kelesztjük még.
Amikor kicsit megkeltek a tésztagombócok, rétesliszttel megszórt deszkán kilapogatjuk kerek alakúra, és óvatosan a kezünkbe vesszük. Ha jól dolgoztunk, szét tudjuk húzni olyan vékonyra, amilyenre szeretnénk. Ha ez a verzió nem megy, akkor egy sodrófával is kinyújthatjuk. Ezután pakoljátok tele mindennel is, vagy nézzétek meg ezeket az ötleteinket itt!
A megpakolás után 200-230 fokra előmelegített sütőben 6-10 perc alatt megsütjük, és azonnal megesszük!
Elkészítési idő: 30 perc
Pihentetés idő: 1 óra 30 perc
Sütési idő: kb. 10 perc
A tökéletes pizzatészta titka nem az éttermi konyhákban, hanem a te otthonodban rejlik! Ezzel az egyszerű, olasz alaprecepttel te is elérheted a vékony, ropogós, mégis levegős tésztát, amit a nápolyi pizzériák is megirigyelnének.
Mindig jó, ha kéznél van egy isteni pizza recept, nem igaz? A legjobb pizzatészta már a kisujjatokban van, úgyhogy jöhet a következő szint, a feltétekkel való játék:
Ha tetszett a tökéletes pizzatészta-alaprecept receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!