Egy tálban keverjük össze a liszt felét (180 g), a cukrot és a sót. Morzsoljuk hozzá a hideg, felkockázott vaj felét is. Ha a tészta kicsit összébb állt, adjuk hozzá a maradék lisztet és vajat is. Ezután adjuk hozzá a hideg vizet és gyúrjuk a tésztát gombóccá. Csomagoljuk fóliába, majd minimum 1 óráig (maximum 3 napig) hagyjuk a hűtőben pihenni.
Egy másik tálban keverjük össze az áfonyát, a citromlevet és a citromhéjat. Adjuk hozzá a cukrot, a keményítőt és a sót, majd keverjük el.
A pitetésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd a tészta 2/3-át rakjuk a piteformába. Ebbe mehet a töltelék, majd a tetejére rácsozva rakjuk rá a maradék tésztát (ilyenkor lehet szépeket alkotni, befonni a tésztát vagy akár kis virágokat, formákat csinálni).
A rácsok közti helyekre rakjunk kis kockákra vágott vajdarabokat. A tojást verjük fel, majd kenjük le vele a pitetésztát. Kristálycukorral szórjuk le a tojásos felületet, így lesz kívül szép ropogós.
Előmelegített sütőben 215 fokon süssük 20 percig, majd vegyük le a hőfokot 175 fokra és további 35 percig süssük, amíg szép aranybarna lesz a tészta.
Áfonyás-citromospite
A pite egy jól variálható desszert. Persze a tésztája a tölteléktől is függ, viszont bármilyen gyümölccsel és egyéb finomsággal is elkészíthető. Én most egy áfonyás, enyhén citromos ízvilágú pite receptjét szeretném megosztani, ami egy tökéletes frissítő desszert a nagy nyári melegben. :)
Elkészítés
40 perc
Pihentetés
1 óra
Sütés
55 perc
A receptet régebben találtam, azóta tökéletesítettem. Vendégségbe is vittem már, ahol pillanatok alatt elfogyott - úgyhogy ha elkészítitek, gyorsan rakjatok félre egy szeletet magatoknak!
A tésztához:
A töltelékhez:
Egy tálban keverjük össze a liszt felét (180 g), a cukrot és a sót. Morzsoljuk hozzá a hideg, felkockázott vaj felét is. Ha a tészta kicsit összébb állt, adjuk hozzá a maradék lisztet és vajat is. Ezután adjuk hozzá a hideg vizet és gyúrjuk a tésztát gombóccá. Csomagoljuk fóliába, majd minimum 1 óráig (maximum 3 napig) hagyjuk a hűtőben pihenni.
Egy másik tálban keverjük össze az áfonyát, a citromlevet és a citromhéjat. Adjuk hozzá a cukrot, a keményítőt és a sót, majd keverjük el.
A pitetésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd a tészta 2/3-át rakjuk a piteformába. Ebbe mehet a töltelék, majd a tetejére rácsozva rakjuk rá a maradék tésztát (ilyenkor lehet szépeket alkotni, befonni a tésztát vagy akár kis virágokat, formákat csinálni).
A rácsok közti helyekre rakjunk kis kockákra vágott vajdarabokat. A tojást verjük fel, majd kenjük le vele a pitetésztát. Kristálycukorral szórjuk le a tojásos felületet, így lesz kívül szép ropogós.
Előmelegített sütőben 215 fokon süssük 20 percig, majd vegyük le a hőfokot 175 fokra és további 35 percig süssük, amíg szép aranybarna lesz a tészta.
További csodás piték a Street Kitchen csapatától:
Ha tetszett az áfonyás-citromos pite receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
