Ázsiaicsirkéspirítottrizstészta

A csirkét vékony csíkokra vágjuk, borsozzuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, a gyömbért pedig apró kockákra. A szószhoz a hozzávalókat alaposan összekeverjük. A rizstésztát a csomagolás instrukciói alapján beáztatjuk vagy megfőzzük (típusonként változik), majd leszűrjük és meglocsoljuk egy kevés olajjal hogy ne ragadjon össze.

Egy nagy serpenyőt füstölésig hevítünk, majd mehet bele az olaj (folyamatosan adjunk majd hozzá több olajat, ha szükségesnek látjuk), beledobjuk a csirkét, és végig maximális hőfokon pirítjuk 3-4 percig, majd jöhet hozzá az összes zöldség. Addig pirítjuk erős lángon, amíg szép pörzsanyagot nem kapott, de még épphogy roppannak a zöldségek. Félrehúzzuk a zöldséget (vagy ha szeretnénk, ki is szedhetjük), a tojásokat a füstölgő serpenyőbe öntjük, és széttörve a sárgáját, elkeverjük és szárazra pirítjuk (ha kivettük a zöldségeket, akkor most tegyük vissza). Ezután jöhet bele a tészta, 1-2 perc pirítás után ráöntjük a szószt, ami a keményítő miatt sűrűsödni fog és szépen bevonja a tésztánkat. Ezzel is 1-2 percig kavargatva pirítjuk, majd meglocsoljuk a szezámolajjal, és fogyasztjuk.