A vizet egy lábasba öntjük, és hozzáadjuk a fahéjat, a kardamomot, a kristálycukrot, a narancs és a citrom reszelt héját, és forrástól számítva 10 percig főzzük közepesen magas hőfokon.
A narancs és a citrom levét kifacsarjuk, és csomómentesre keverjük a tojássárgájával, a liszttel, a görög joghurttal és a vaníliaőrleménnyel.
Ha letelt az idő, a forró alapból 300 ml-t merünk a joghurtos krémbe, alaposan elkeverjük, majd visszaöntjük a lábasba, és 5 percig forraljuk.
Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, egy kanállal kis “galuskákat” formázunk, és kb. 2 perc alatt megfőzzük őket a levesben. Ne forrjon túl erősen a leves, elég, ha csak óvatosan rotyog, különben a tojáshab szétesik. Ha elkészültek, a habgaluskákat szűrőkanállal kiemeljük egy tányérra, és tálalásig félretesszük.
A levest átszűrjük, és hűtőhidegre hűtjük, majd beleturmixoljuk a citromfűleveleket. Előkészítjük a többi levesbetétet. A gránátalmából kiszabadítjuk a magokat, a mandulát pedig egy száraz serpenyőben megpirítjuk 2-3 perc alatt.
Tálalásnál a hideg levest tányérokba szedjük, rápakoljuk a habgaluskát, megszórjuk a gránátalmamagokkal, a pirított mandulával, és pár levél citromfűvel díszítjük.
Citromkrémlevesgránátalmávalésmandulával
-kl3l2M.webp)
Ez a citromkrémleves egyszerre könnyed és elegáns, a gránátalma és a mandula pedig extra textúrát ad hozzá. Egyszerű, mégis látványos – tökéletes nyári hűsítő, de akár desszertként is megállja a helyét.
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
1 óra
Vega
A citromkrémleves az a fogás, ami egyetlen kanállal felébreszti az ízlelőbimbókat. Selymes, lágy, mégis üdén citrusos, így egyszerre tud komfortos és frissítő lenni. Nem véletlen, hogy tavasszal és nyáron különösen népszerű, de egy ünnepi menü könnyed nyitányaként is remek választás.
Hozzávalók
A tojáshabhoz
Elkészítés
A vizet egy lábasba öntjük, és hozzáadjuk a fahéjat, a kardamomot, a kristálycukrot, a narancs és a citrom reszelt héját, és forrástól számítva 10 percig főzzük közepesen magas hőfokon.
A narancs és a citrom levét kifacsarjuk, és csomómentesre keverjük a tojássárgájával, a liszttel, a görög joghurttal és a vaníliaőrleménnyel.
Ha letelt az idő, a forró alapból 300 ml-t merünk a joghurtos krémbe, alaposan elkeverjük, majd visszaöntjük a lábasba, és 5 percig forraljuk.
Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, egy kanállal kis “galuskákat” formázunk, és kb. 2 perc alatt megfőzzük őket a levesben. Ne forrjon túl erősen a leves, elég, ha csak óvatosan rotyog, különben a tojáshab szétesik. Ha elkészültek, a habgaluskákat szűrőkanállal kiemeljük egy tányérra, és tálalásig félretesszük.
A levest átszűrjük, és hűtőhidegre hűtjük, majd beleturmixoljuk a citromfűleveleket. Előkészítjük a többi levesbetétet. A gránátalmából kiszabadítjuk a magokat, a mandulát pedig egy száraz serpenyőben megpirítjuk 2-3 perc alatt.
Tálalásnál a hideg levest tányérokba szedjük, rápakoljuk a habgaluskát, megszórjuk a gránátalmamagokkal, a pirított mandulával, és pár levél citromfűvel díszítjük.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A végeredmény egy bársonyos, krémes leves, amelyben a citrom nem túl savanyú, inkább kellemesen frissítő.
A citromkrémleves után jöhet egy csokisabb, nehezebb desszert?
Ha tetszett a citromkrémleves gránátalmával és mandulával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)
