Hirdetés

Croque Zé

Hozzávalók

2
főre
+

6 szelet puha, fehér kenyér
8 szelet paprikás szalámi
8−10 szelet brie sajt

A pestóhoz

4 dkg zöldfűszer  (petrezselyem, metélőhagyma, medvehagyma)
2 dkg parmezán
4 dkg hántolt mandula
1 dl olívaolaj

A besamelhez

4 dkg liszt
4 dkg vaj
6 dl tej
10 dkg reszelt aromás sajt (pl. parmezán)
fehér bors
szerecsendió
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Croque Zé

A Croque Monsieur-t és annak tojással turbózott változatát, a Croque Madame-ot nyilván ismeritek, ezek valójában nem mások, mint menő francia melegszendvicsek. Na hát én ezeken az alapokon elindulva megcsináltam a saját verziómat, és annyira elégedett voltam vele, hogy rögtön el is neveztem Croque Zé-nek. Íme az én bombasztikus melegszendvicsem.
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hibát találtam
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+

6 szelet puha, fehér kenyér
8 szelet paprikás szalámi
8−10 szelet brie sajt

A pestóhoz

4 dkg zöldfűszer  (petrezselyem, metélőhagyma, medvehagyma)
2 dkg parmezán
4 dkg hántolt mandula
1 dl olívaolaj

A besamelhez

4 dkg liszt
4 dkg vaj
6 dl tej
10 dkg reszelt aromás sajt (pl. parmezán)
fehér bors
szerecsendió
Bevásárlólistához adom

A pestóhoz először is száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk a mandulát, majd késes aprítógépbe tesszük, mellédobjuk a zöldeket és a reszelt parmezán nagyját (kevés kell a végén a szenyók tetejére). Elkezdjük aprítani, majd fokozatosan annyi olajat adagolunk hozzá, amennyitől sűrű és krémes lesz. Ha kész, áttesszük egy kis üvegbe. (Egyébként a hűtőben hetekig elvan, ha a tetejére olívaolajat öntünk, amely légmentesen lezárja.) Elkészítjük a szendvics egyik fő elemét, a besamelt: egy lábosban megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, kicsit lepirítjuk, de nem hagyjuk, hogy megbarnuljon. Fokozatosan, kis részletekben hozzáadjuk a tejet, és minden alkalommal csomómentesre keverjük. Végül alaposan kiforraljuk, beleszórjuk a reszelt sajtot, majd sóval, fehér borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.

A kenyérszeleteket 180 fokra előmelegített sütőben kicsit megpirítjuk, a sütőt bekapcsolva hagyjuk. A pirított kenyérszeletekből négyet megkenünk pestóval, erre kerül egy vastag réteg besamel, a paprikásszalámi-szeletek és végül a brie sajtok. Két ilyen megpakolt szendvics kerül egymásra, majd a tetejükre jön még egy-egy szelet kenyér, jó sok besamel és a megmaradt parmezán. Mehet is vissza a forró sütőbe 15-20 percre, amíg a sajt megolvad, a kenyér pedig eggyé válik a besamellel. A sütőből kivéve szórjátok meg egy kevés metélőhagymával, és kész is vagytok!

 

Csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások