Húsételek

Csirkeparmigianaparmezánosrukkolasalátával

Csirke parmigiana parmezános rukkolasalátával
Hozzávalók
500 g
csirkemell (4 szeletre vágva)
só, bors
30 g
parmezán
200 g
mozzarella
A marinara szószhoz
3 - 4 ek
olívaolaj
1 fej
vöröshagyma
4 gerezd
fokhagyma
2 tk
sűrített paradicsom
400 g
hámozott paradicsom
150 - 200 ml
víz
só, bors
1 tk
balzsamecet
(parmezánhéj)
1 csokor
friss bazsalikom
A panírozáshoz
2 db
tojás
só, bors
teljes kiőrlésű liszt
panko morzsa
20 g
parmezán
1 db
citrom héja
A salihoz
80 g
friss rukkola
20 g
parmezán
50 ml
olívaolaj
25 ml
balzsamecet
só, bors
Elkészítés
Egy gyorsforralóban a mártáshoz felmelegítjük az olajat. Belerakjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Miután üvegesre párolódott, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és kicsit lepirítjuk. Ezután rárakjuk a hámozott paradicsomot és felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk balzsamecettel. Belerakjuk a bazsalikom felaprított szárát és a parmezán héját. Ezután fél óráig rotyogtatjuk. Ha letelt az idő, elzárjuk és belekeverjük az apróra vágott bazsalikomleveleket.
A csirkemellet 4 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk Cayenne-borssal. A panírozáshoz a tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk. A panko morzsába belereszeljük a parmezánt, a citromhéjat, és hagyományos módon panírozunk: először teljes kiőrlésű lisztbe, utána tojásba, majd a panko morzsába forgatjuk a húst. Ezután egy serpenyőbe 1 cm olajat öntünk, és közepes hőmérsékletűre hevítjük, majd aranybarnára sütjük benne a csirkét. Kivesszük egy papírtörlőre, majd egy kiolajozott tepsire rakjuk. Megkenjük a paradicsomszósszal, ráreszeljük a parmezánt, rátépkedjük a mozzarellát, és 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
A salihoz összerázzuk egy üvegben az olajat és a balzsamecetet, sózzuk, borsozzuk, majd tálalás előtt összeforgatjuk a rukkolával. Ráreszeljük a parmezánt és a megsült húsokat a salival tálaljuk.Ha tetszett a csirke parmigiana receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Vitális Lilla
Vitális
Lilla
2019. 07. 29.
0

Egyértelműen ez a kedvenc olasz, húsos ételem! Tökéletes rántott csirke, egy ütős pariszósz, sütőben sütve mozzarellával és parmezánnal, áhh! Nem lehet leállni vele! :D

Hozzávalók

4 főre
500 g
csirkemell (4 szeletre vágva)
só, bors
30 g
parmezán
200 g
mozzarella
A marinara szószhoz
3 - 4 ek
olívaolaj
1 fej
vöröshagyma
4 gerezd
fokhagyma
2 tk
sűrített paradicsom
400 g
hámozott paradicsom
150 - 200 ml
víz
só, bors
1 tk
balzsamecet
(parmezánhéj)
1 csokor
friss bazsalikom
A panírozáshoz
2 db
tojás
só, bors
teljes kiőrlésű liszt
panko morzsa
20 g
parmezán
1 db
citrom héja
A salihoz
80 g
friss rukkola
20 g
parmezán
50 ml
olívaolaj
25 ml
balzsamecet
só, bors
Egy gyorsforralóban a mártáshoz felmelegítjük az olajat. Belerakjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Miután üvegesre párolódott, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és kicsit lepirítjuk. Ezután rárakjuk a hámozott paradicsomot és felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk balzsamecettel. Belerakjuk a bazsalikom felaprított szárát és a parmezán héját. Ezután fél óráig rotyogtatjuk. Ha letelt az idő, elzárjuk és belekeverjük az apróra vágott bazsalikomleveleket.
A csirkemellet 4 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk Cayenne-borssal. A panírozáshoz a tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk. A panko morzsába belereszeljük a parmezánt, a citromhéjat, és hagyományos módon panírozunk: először teljes kiőrlésű lisztbe, utána tojásba, majd a panko morzsába forgatjuk a húst. Ezután egy serpenyőbe 1 cm olajat öntünk, és közepes hőmérsékletűre hevítjük, majd aranybarnára sütjük benne a csirkét. Kivesszük egy papírtörlőre, majd egy kiolajozott tepsire rakjuk. Megkenjük a paradicsomszósszal, ráreszeljük a parmezánt, rátépkedjük a mozzarellát, és 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
A salihoz összerázzuk egy üvegben az olajat és a balzsamecetet, sózzuk, borsozzuk, majd tálalás előtt összeforgatjuk a rukkolával. Ráreszeljük a parmezánt és a megsült húsokat a salival tálaljuk.Ha tetszett a csirke parmigiana receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a Csirke parmigiana parmezános rukkolasalátával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Videokosár
Friss
Húsételek
Csirkehúsos ételek
csirke
olasz
rukkola

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept