A csirkehúsgolyós nyári leves nagyon egyszerűen elkészíthető. A húsgolyóhoz a kis kockákra vágott csirkemellet egy aprítógépben elkezdjük lezúzni. Ezután belerakjuk a többi hozzávalót, és addig zúzzuk, amíg nagyjából egynemű nem lesz. Vizes kézzel golyókat formázunk belőle.
Ezután a lábasban, amiben a levest fogjuk főzni, alaposan körbepirítjuk az olajon, kiszedjük, és beledobjuk a kis kockákra vágott zöldségeket, a krumpli és a borsó kivételével. Felengedjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a zöldségek félig meg nem puhultak. Ekkor belerakjuk a krumplit, a húsgolyókat és tovább főzzük, amíg a krumpli félig meg nem puhul. Ekkor jöhet bele a borsó is. Ha minden megfőtt, elzárjuk, és beleszórjuk a zöld fűszereket.
Még több fullos leves, ha szereted folyadékkal kezdeni az étkezéseket! Bár pár leves van olyan tartalmas, mint egy főétel, szerintünk egy "rendes" menü levessel kezdődik, és desszerttel végződik - miközben van főétel is!
Paradicsomos lilakáposzta-krémleves
