A csirkés tekercs elkészítéséhez a sárgarépát lereszeljük, a zellert, a káposztát és a lila hagymát vékonyra szeleteljük. Egy nagy tálban összeforgatjuk egy kevés borecettel és görögjoghurttal. Letakarva hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek. A kuszkuszt felöntjük dupla annyi folyadékkal, ami jelen esetben zöldtea és forró víz, letakarjuk és várunk amíg a szemek megpuhulnak.
A csirkepáchoz összekeverünk egy kevés őrölt római köményt, fűszerpaprikát olívaolajjal. Ezt belemasszírozzuk a csíkokra vágott, sózott és borsozott csirkemellekbe. Olívaolajon megpirítjuk, mielőtt teljesen elkészülne, dobunk mellé egy kis kocka vajat és egy babérlevelet.
A tortillát száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, majd összeállítjuk a wrapet: alulra kelül a görögjoghurtos coleslaw, majd a kuszkusz és végül pedig a pirított csirkemellek. Az egészet feltekerjük, félbevágjuk és ehetjük is.
-oj5n16.webp)
-SDJH-x.webp)