A cukormentes mangó-matcha sajttorta alapjához egy aprítóban porrá törjük a kekszet, a vajat pedig felolvasztjuk, majd a kekszhez öntjük és összekeverjük.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az állítható tortagyűrűt (vagy sütőpapírral kibéleljük a tortaformát), és lenyomkodjuk a vajas kekszmorzsát az aljára. Ezt 170 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig elősütjük, kivesszük és hagyjuk kihűlni.
Közben felvesszük a sütő hőmérsékletét 180 fokra.
Egy tálba kimérjük a sajttorta összes hozzávalóját, majd kézi mixerrel az egészet összedolgozunk. Amikor homogén állagú krémet kaptunk, ráöntjük a már kihűlt kekszalapunkra, és a 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ahogy letelt az idő, levesszük a hőmérsékletet 120 fokra, és 60-70 perc alatt készre sütjük a sajttortát.
Amikor lejárt az idő, kikapcsoljuk a sütőt és nyitott sütőajtónál hagyjuk kihűlni a sajttortát, majd 1 órára a hűtőbe tesszük.
Pihentetés után a tortát kivesszük a formából és elkészítjük a mangókompótot. Ehhez hideg vizbe áztatjuk a zselatinlapokat, egy gyorsforralóban összefőzzük a meghámozott és kockákra vágott mangót az édesítőszerrel, és amikor besűrűsödött, beletesszük a kinyomkodott zselatinlapokat. (Egy kevés mangót félreteszünk a dekorációhoz.)
Ezt ráöntjük a sajttorta tetejére, hűtőbe tesszük 20 percre, majd dekoráljuk vékonyra szeletelt mangódarabokkal, ízlés szerint ehető virágokkal vagy csírákkal, és tálalhatjuk is.
Cukormentesmangó-matchasajttorta
Selymes textúrájú sajttorta, amelyben a japán matcha földes karaktere találkozik a mangó napsütötte édességével – cukormentesen.
Cukormentes
A cukormentes mangó-matcha sajttorta nemcsak látványra különleges, hanem ízre is. A klasszikus sajttorta alapot most a matcha karakteres, enyhén kesernyés íze és a mangó édes, trópusi sztorija emeli új szintre, ráadásul ez az a desszert, amit bűntudat nélkül lehet kanalazni.
Hozzávalók
A sajttortához
A tetejére
Elkészítés
A cukormentes mangó-matcha sajttorta alapjához egy aprítóban porrá törjük a kekszet, a vajat pedig felolvasztjuk, majd a kekszhez öntjük és összekeverjük.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az állítható tortagyűrűt (vagy sütőpapírral kibéleljük a tortaformát), és lenyomkodjuk a vajas kekszmorzsát az aljára. Ezt 170 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig elősütjük, kivesszük és hagyjuk kihűlni.
Közben felvesszük a sütő hőmérsékletét 180 fokra.
Egy tálba kimérjük a sajttorta összes hozzávalóját, majd kézi mixerrel az egészet összedolgozunk. Amikor homogén állagú krémet kaptunk, ráöntjük a már kihűlt kekszalapunkra, és a 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ahogy letelt az idő, levesszük a hőmérsékletet 120 fokra, és 60-70 perc alatt készre sütjük a sajttortát.
Amikor lejárt az idő, kikapcsoljuk a sütőt és nyitott sütőajtónál hagyjuk kihűlni a sajttortát, majd 1 órára a hűtőbe tesszük.
Pihentetés után a tortát kivesszük a formából és elkészítjük a mangókompótot. Ehhez hideg vizbe áztatjuk a zselatinlapokat, egy gyorsforralóban összefőzzük a meghámozott és kockákra vágott mangót az édesítőszerrel, és amikor besűrűsödött, beletesszük a kinyomkodott zselatinlapokat. (Egy kevés mangót félreteszünk a dekorációhoz.)
Ezt ráöntjük a sajttorta tetejére, hűtőbe tesszük 20 percre, majd dekoráljuk vékonyra szeletelt mangódarabokkal, ízlés szerint ehető virágokkal vagy csírákkal, és tálalhatjuk is.
Ez a cukormentes mangó-matcha sajttorta tökéletes választás akkor is, ha vendégeket vársz, de akkor is, ha csak magadat kényeztetnéd egy kicsit. Egyszerű, mutatós és nem túl édes – pont annyira különleges, hogy hétköznap is megérje elkészíteni. Egy csésze zöld tea vagy egy latte mellé pedig tényleg hibátlan párosítás.
A cukormentes mangó-matcha sajttorta mellett bőven van még villantós desszert a tarsolyunkban! Itt is van még három recept!
Ha tetszett a cukormentes mangó-matcha sajttorta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!