A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a kristálycukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a felvert habot.
Több részletben hozzáadjuk a lisztet, finoman elkeverjük, hogy a massza levegős maradjon. Sütőpapírral bélelt, kb. 20x32 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15–20 perc alatt megsütjük, majd teljesen kihűtjük.
A zselatint feloldjuk a vízben, majd felmelegítjük (nem forraljuk). Az eperlekvárt kissé átkeverjük, majd hozzáadjuk a zselatint.
A mascarponét kikeverjük a porcukorral, a tejszínt kemény habbá verjük, majd a kettőt óvatosan összeforgatjuk. Ezután hozzákeverjük a zselatinos eperlekvárt, és egynemű krémet készítünk.
A kihűlt piskótára rákenjük az epres krémet, elsimítjuk, majd a tetejére friss eperszeleteket rakunk.
A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük a kristálycukorral és a vízzel, majd óvatosan az eperszeletekre öntjük. Hűtőbe tesszük legalább 3–4 órára, hogy teljesen megdermedjen, majd szeleteljük.
Eperkrémeskocka
-N5T4oL.webp)
Ha egy igazán látványos, mégis könnyed gyümölcsös sütire vágysz, az eperkrémes kocka garantált siker: puha piskóta, selymes eperkrém és a tetején friss gyümölcs zselével lezárva – frissítő, krémes és ellenállhatatlan minden falatban.
Elkészítés
35 perc
Pihentetés
4 óra
Sütés
20 perc
Amikor beindul az eperszezon, egyszerűen nem lehet elég gyümölcsös sütit készíteni, ez az eperkrémes kocka pedig garantáltan a család kedvence lesz. Bár a végeredmény úgy néz ki, mintha egy cukrászdából hoztad volna, az elkészítése valójában pofonegyszerű: egy klasszikus, elronthatatlan alap piskótára építkezünk, amit a mascarponéval és tejszínhabbal lazított eperkrém tesz elképesztően szaftossá. A koronát a friss eperszeletek és a csillogó tortazselé teszik fel az édességre, ami a hűtés után csodásan szeletelhető, frissítő és könnyed lezárása lesz a vasárnapi ebédeknek.
Hozzávalók
A piskótához
A krémhez
A tetejére
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a kristálycukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a felvert habot.
Több részletben hozzáadjuk a lisztet, finoman elkeverjük, hogy a massza levegős maradjon. Sütőpapírral bélelt, kb. 20x32 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15–20 perc alatt megsütjük, majd teljesen kihűtjük.
A zselatint feloldjuk a vízben, majd felmelegítjük (nem forraljuk). Az eperlekvárt kissé átkeverjük, majd hozzáadjuk a zselatint.
A mascarponét kikeverjük a porcukorral, a tejszínt kemény habbá verjük, majd a kettőt óvatosan összeforgatjuk. Ezután hozzákeverjük a zselatinos eperlekvárt, és egynemű krémet készítünk.
A kihűlt piskótára rákenjük az epres krémet, elsimítjuk, majd a tetejére friss eperszeleteket rakunk.
A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük a kristálycukorral és a vízzel, majd óvatosan az eperszeletekre öntjük. Hűtőbe tesszük legalább 3–4 órára, hogy teljesen megdermedjen, majd szeleteljük.
Szeletelés előtt érdemes a kést minden vágás után meleg vízbe mártani és megtörölni, így a zselé és a krémes réteg is gyönyörű, tiszta vágási felületet kap. Ez a süti tökéletes választás családi összejövetelekre vagy kerti partikra, mert előre elkészíthető, és a hűtőből kivéve igazi frissítő, látványos édességként tündököl majd az asztalon.
Tart még az eperszezon! Ha te is imádod ezt az apró kis gyümölcsöt, akkor az eperkrémes kocka mellett ezeket is készítsd el:
Ha tetszett az eperkrémes kocka receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
