A tojást egy tálba ütjük, összekeverjük és megfelezzük, erre azért van szükség, mert a felét majd a kész kalács megkenéséhez fogjuk használni. A fél tojást a szoba-hőmérsékletű hozzávalókkal belerakjuk a dagasztógép keverőtáljába, és addig dagasztjuk, amíg szép sima, fényes felületű tésztát kapunk. Ezután egy melegebb helyen, kb. 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Ha kész, kiborítjuk a tésztát egy nyújtódeszkára, átgyúrjuk és 6 egyenlő részre osztjuk, gömbölyítjük őket és letakarva kb. 20 percig kelesztjük.
A gombócokat kilapítjuk és 30 cm-es hengerré sodorjuk. Három-három hengert összefogunk a végénél és összefonjuk. Az így kapott kis kalácsokat berakjuk a sütőpapírral bélelt air fryer kosarába, lekenjük a vízzel elkevert tojással, és újabb 20 percig kelesztjük.
Sütés előtt még egyszer átkenjük a vizes tojással, majd a 170 fokos air fryerben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Fonottkalácsairfryerben
Őszintén, mikor nekiálltam elkészíteni ezt a kalácsot, nem fűztem hozzá túl nagy reményeket. Air fryerben kelt tésztát sütni azért valljuk be, rizikós vállalás. De amikor 20 perc után kihúztam a gép kosarát, kellemes meglepetés ért.
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
1 óra 20 perc
Sütés
20 perc
Összesen
2 óra 10 perc
Az air fryer nem csak sült krumplira jó, simán bevállalhatod benne a kelt tésztát is, ha tudod, mire figyelj. Ennél a fonott kalácsnál a kulcs a megfelelően kidagasztott, rugalmas tészta és a türelmes kelesztés. A kisebb méret miatt gyorsabban sül, de cserébe figyelni kell, hogy ne piruljon túl. Ha eddig féltél a kalácssütéstől, ez a verzió jó belépő lehet.
Hozzávalók
A kenéshez
Elkészítés
A tojást egy tálba ütjük, összekeverjük és megfelezzük, erre azért van szükség, mert a felét majd a kész kalács megkenéséhez fogjuk használni. A fél tojást a szoba-hőmérsékletű hozzávalókkal belerakjuk a dagasztógép keverőtáljába, és addig dagasztjuk, amíg szép sima, fényes felületű tésztát kapunk. Ezután egy melegebb helyen, kb. 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Ha kész, kiborítjuk a tésztát egy nyújtódeszkára, átgyúrjuk és 6 egyenlő részre osztjuk, gömbölyítjük őket és letakarva kb. 20 percig kelesztjük.
A gombócokat kilapítjuk és 30 cm-es hengerré sodorjuk. Három-három hengert összefogunk a végénél és összefonjuk. Az így kapott kis kalácsokat berakjuk a sütőpapírral bélelt air fryer kosarába, lekenjük a vízzel elkevert tojással, és újabb 20 percig kelesztjük.
Sütés előtt még egyszer átkenjük a vizes tojással, majd a 170 fokos air fryerben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Ez a kalács pont az a kategória, ami meglepően jól működik egy „nem klasszikus” eszközben. Kívül szép aranybarna, belül puha és foszlós, tökéletes reggelire, uzsonnára vagy akár ünnepi asztalra is. Egy kis vajjal, lekvárral vagy akár sós feltétekkel is simán elbír. Ha pedig vendégeket vársz, garantáltan mindenki rákérdez majd, hogy tényleg air fryerben készült-e.
Hasznos tudnivalók
Air fryer mérete: kisebb kosár esetén inkább két körben süsd, hogy legyen helye a kalácsnak nőni.
Hőfok és idő: ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le lazán sütőpapírral a sütés felénél.
Állag: a jól kidagasztott tészta enyhén ragad, de elválik az edény falától, ez a biztos jel.
Tárolás: légmentesen zárva 2 napig puha marad, de le is fagyaszthatod szeletelve.
Variációk: mehet bele mazsola, csokidarab vagy akár egy kis teljes kiőrlésű liszt is a tudatosabb verzióhoz – ez ma már abszolút trend a házi péksütiknél.
Tálalás: vaj + méz kombóval verhetetlen, de sósan sonkával-sajttal is működik.
Ha már ráéreztél az élesztős tésztákra vagy húsvéti hangulatba kerülnél, ezek a receptek is betalálnak, mint a fonott kalács air fryerben:
Ha tetszett a fonott kalács air fryerben receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!