A bárányhúst keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát, ízesítjük a korianderrel, a köménnyel, az oregánóval, a citrom reszelt héjával és a kifacsart levével, a finomra vágott petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk, hozzáütjük a tojást, végezetül mehet hozzá annyi zsemlemorzsa, hogy formázható állagú legyen, majd alaposan összekeverjük.
A masszából 12 darab golyót formázunk, és egy forró serpenyőben, az olívaolajon körbepirítva megsütjük a gombócokat.
A bulgurt bő, enyhén sós vízben puhára főzzük kb. 10-15 perc alatt, majd leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, teljesen lecsepegtetjük róla a vizet, és egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a finomra vágott lila hagymát, a petrezselymet és a mentaleveleket, a fél cm-es kockákra vágott uborkát és paradicsomot, ízesítjük a citrom reszelt héjával és kifacsart levével, az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
Tányérra szedjük a húsgolyót a kisült szafttal együtt, amit megszórunk finomra vágott petrezselyemmel és reszelt citromhéjjal, a tabulét pedig egy külön tálban kínáljuk mellé.
Fűszeresbárányhúsgolyómentástabuléval
Fűszeres bárányhúsgolyók és egy friss, mentás tabulé – egyszerű, mégis izgalmas párosítás. A szaftos húsgolyók karakteres ízeit jól ellensúlyozza a citromos-petrezselymes bulgur, így egy könnyű, mégis laktató fogás lesz a végeredmény.
Elkészítés
1 óra
Laktózmentes
Ha egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető étellel nyűgöznéd le a családot vagy a barátokat, ez a közel-keleti ihletésű fogás telitalálat lesz. A gazdagon fűszerezett, szaftos bárányhús és a hideg, roppanós, citromos zöldségekkel teli bulgursaláta elképesztő ízharmóniát teremtenek a tányéron. Tökéletes választás, ha a megszokott hétköznapi ízek helyett valami frissítőre, mégis laktatóra vágysz!
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A fűszeres bárányhúsgolyóhoz
A tabuléhoz
A tálaláshoz
Elkészítés
A bárányhúst keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát, ízesítjük a korianderrel, a köménnyel, az oregánóval, a citrom reszelt héjával és a kifacsart levével, a finomra vágott petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk, hozzáütjük a tojást, végezetül mehet hozzá annyi zsemlemorzsa, hogy formázható állagú legyen, majd alaposan összekeverjük.
A masszából 12 darab golyót formázunk, és egy forró serpenyőben, az olívaolajon körbepirítva megsütjük a gombócokat.
A bulgurt bő, enyhén sós vízben puhára főzzük kb. 10-15 perc alatt, majd leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, teljesen lecsepegtetjük róla a vizet, és egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a finomra vágott lila hagymát, a petrezselymet és a mentaleveleket, a fél cm-es kockákra vágott uborkát és paradicsomot, ízesítjük a citrom reszelt héjával és kifacsart levével, az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
Tányérra szedjük a húsgolyót a kisült szafttal együtt, amit megszórunk finomra vágott petrezselyemmel és reszelt citromhéjjal, a tabulét pedig egy külön tálban kínáljuk mellé.
Tálald a még forró húsgolyókat a jéghideg tabulével, és ha szeretnéd még selymesebbé tenni az élményt, kínálj mellé egy kanál hűsítő tahinis joghurtot vagy friss pitát. Ez a fogás nemcsak a színekkel, de az ízek intenzív találkozásával is garantáltan elrepít a Közel-Keletre!
Imádod a fűszeres ízeket? Próbáld ki ezeket a kajákat is!
Ha tetszett a fűszeres bárányhúsgolyó mentás tabuléval receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
