A gluténmentes almás pite elkészítéséhez a hozzávalókat egy dagasztóüstben alaposan összedolgozzuk, majd fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe rakjuk.
Az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a citrom héját is lereszeljük, a fél citrom levét pedig az almára facsarjuk. Pár perc pihentetés után kinyomkodjuk az alma levét, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
A tésztát kivesszük a hűtőből, kettévágjuk, majd az egyiket, enyhén lisztezett felületen, a tepsi méretére nyújtjuk, belerakjuk a tepsibe, és 180 fokos sütőben, kb. 15 percig elősütjük. Rárakjuk az almát, majd kinyújtjuk a másik lapot is, rátesszük az alma tetejére, megszurkáljuk villával, lekenjük tojássárgájával elkevert tejszínnel, és visszarakjuk a sütőbe 20-30 percre, amíg szép aranybarna lesz a teteje.
Mikor kihűlt, szeletelhetjük, és ha kedvünk tartja, megszórhatjuk kevés porcukorral.
- Elkészítési idő: kb. 35-40 perc
- Sütési idő: kb. 35-45 perc
