A grillezett csirkecombnyárs színes salátával recept elkészítéséhez először a csirkenyársakat készítjük elő. A joghurthoz hozzáadjuk a citrom levét, a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, jól elkeverjük, aztán beleforgatjuk a 2 cm-es kockákra vágott csirkecombfilét és legalább fél órán keresztül hagyjuk pácolódni.
Közben összeállítjuk a salátát: a római salátát felcsíkozzuk, a kígyóuborkát félkarikára vágjuk és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felaprított szárított paradicsomokat és beletépkedjük a friss bazsalikomot. A tetejét megszórjuk kis kockákra vágott trappista sajttal és aprított kakukkfűvel. Alaposan összeforgatjuk, majd tálalásig a hűtőbe rakjuk.
A csirkekockákat bambusznyársakra szurkáljuk, majd a felmelegített grillrácsra helyezzük. Hőmérséklettől függően 10-15 perc alatt meg is sülnek.
A mártogatóshoz a joghurtot összekeverjük a tépkedett kakukkfűvel, a citrom levével és sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor a csirkenyársak mellé szedünk a salátából, meglocsoljuk balzsamecettel, a húst megszórjuk aprított petrezselyemmel, és a joghurtos mártogatóssal együtt kínáljuk.
- Elkészítési idő: kb. 40 perc
Ádám és Doma grillrecepjét is próbáljátok ki:
Grillezett cukkinifasírt házi laffával, sajtszósszal és chilis salsával
Cajun sertésburger mézes-mustáros szósszal és karamellizált baconnel
