A rizst felrakjuk főni dupla mennyiségű sós vízben, és készre főzzük benne.
A szezámolaj felét felhevítjük egy nagyobb serpenyőben vagy wokban. Rádobjuk a felkarikázott póréhagymát, a megtisztított és gyufaszálra vágott sárgarépát, az apró kockákra vágott paprikát, a felszeletelt gombát és a zöldborsót, majd alaposan megpirítjuk.
Miután lepirultak a zöldségek, hozzáadjuk a szójaszószt, a maradék szezámolajat, a csípőspaprika-krémet és a pirított szezámmagot. Alaposan összeforgatjuk és mehet hozzá a főtt rizs, amivel szintén jól lepirítjuk.
Kevés olajon elkészítjük a tükörtojásokat, és a kész gyeran bap tetejére pakolva tálaljuk, aprított újhagymával megszórva.
Rizses kaják
Gyeranbap
*Termékmegjelenítést tartalmaz
A gyeran bap (계란밥) egy klasszikus, egyszerű koreai comfort food, a neve szó szerint azt jelenti: „tojásos rizs”. Az eredeti verzió letisztultabb, de ez egy kicsit felturbózott zöldséges verzió.
Vega
A koreai konyha az egyik legkarakteresebb ázsiai gasztronómia: erősen fűszeres, savanykás, fermentált ízekkel dolgozik, és az étkezés inkább közösségi élmény, mint egyetlen főfogás köré épülő menü. Az egyik legfontosabb dolog a sok kis fogás rendszere. A főétel (rizs, leves vagy hús) mellé mindig kerülnek banchanok, vagyis kis köretek: savanyított zöldségek, saláták, pácolt ételek. Ezeket az asztal közepére teszik, és mindenki vesz belőlük. Az ízvilágban négy dolog dominál: csípős (gochujang vagy gochugaru chili), sós (szójaszósz), fermentált, umamis ízek és az enyhén édeskés marinádok.
Hozzávalók
kettő adaghoz
200 g
basmati rizs
só
2 ek
szezámolaj
0.5 szál
póréhagyma
2 szál
sárgarépa
(180 g/szál)
2 db
piros kápia paprika
200 g
csiperkegomba
100 g
zöldborsó
2 ek
szójaszósz
1 tk
erőspaprika-krém
3 ek
pirított szezámmag
1 ek
étolaj
2 db
tojás
1 szál
újhagyma
Elkészítés
A rizst felrakjuk főni dupla mennyiségű sós vízben, és készre főzzük benne.
A szezámolaj felét felhevítjük egy nagyobb serpenyőben vagy wokban. Rádobjuk a felkarikázott póréhagymát, a megtisztított és gyufaszálra vágott sárgarépát, az apró kockákra vágott paprikát, a felszeletelt gombát és a zöldborsót, majd alaposan megpirítjuk.
Miután lepirultak a zöldségek, hozzáadjuk a szójaszószt, a maradék szezámolajat, a csípőspaprika-krémet és a pirított szezámmagot. Alaposan összeforgatjuk és mehet hozzá a főtt rizs, amivel szintén jól lepirítjuk.
Kevés olajon elkészítjük a tükörtojásokat, és a kész gyeran bap tetejére pakolva tálaljuk, aprított újhagymával megszórva.
Ez a fogás Koreában tipikusan gyors otthoni étel, amit akkor készítenek, amikor valami meleg, laktató és egyszerű kell. Gyakorlatilag pár perc alatt kész, mégis meglepően jó – az a fajta étel, ami bizonyítja, hogy néha a legegyszerűbb kombinációk működnek a legjobban.
A gyeran bap mellett ezeket a koreai ételeket is próbáld ki:
Ha tetszett a gyeran bap receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése