Tepsis burgonya
A burgonyákat jól alaposan megmossuk, a sárgarépákat meghámozzuk és a vöröshagymával együtt egységes darabokra vágjuk. Egy nagy sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk a zöldségeket, olívaolajjal, sóval, borssal jó alaposan átkeverjük és mellé dobjuk a friss zöldfűszereket és a fokhagymagerezdeket. 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük.[caption id="attachment_12153896" align="aligncenter" width="1980"]
“Karfiolrizs” saláta
[caption id="attachment_12153023" align="aligncenter" width="1154"]
Fotó: Puskás Nóri[/caption]A karfiolt alaposan megmossuk, rózsáira szedjük és aprítógépben rizsszem méretűre zúzzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, beletesszük a kurkumát, elkeverjük, hogy az olaj szép sárga legyen és hozzáadjuk a karfiolszemeket. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett, kb. 10 percig pirítjuk, majd félretesszük hűlni. A koktélparadicsomot, az újhagymát, az uborkát kis kockákra vágjuk és összekeverjük a kihűlt “karfiolrizzsel”, nyakon öntjük olívaolajjal, megszórjuk friss petrezselyemmel és rányomjuk a citrom levét.Spenótos rizottó
[caption id="attachment_12153021" align="aligncenter" width="1009"]
Fotó: Puskás Nóri[/caption]A serpenyőbe dobunk egy evőkanál vajat és megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a rizst és üvegesre hevítjük, majd felöntjük a borral és folyamatosan kevergetjük. Amikor a bor elforrt, több részletben alaplevet adagolunk hozzá és folyton kevergetve főzzük a rizottót. Sózzuk, borsozzuk, és amikor a szemek majdnem teljesen puhák, hozzáadjuk a friss spenótot, a parmezánt és a hideg vajat. Ekkor lefedjük és tálalás előtt pár percig pihentetjük. 
