Vegetáriánus ételek

Hamárunodamegszokottköreteket!

Ha már unod a megszokott köreteket!
Hozzávalók
Tepsis burgonya (6 személyre)
1.5 kg
kifli burgonya
4 fej
vöröshagyma
3 db
nagy fej fokhagyma
3 db
sárgarépa
3 ág
rozmaring
3 ág
kakukkfű
1 mk
bors
1 ek
só
1 dl
olívaolaj
“Karfiolrizs” saláta (4 személyre)
1 fej
nagyobb karfiol
3 ek
olívaolaj
1 tk
kurkuma
1 tk
só
1 marék
koktélparadicsom
1 nagy csokor
újhagyma
1 db
kis kígyóuborka
2 csokor
friss petrezselyem
1 db
citrom leve
Spenótos rizottó (4 személyre)
4 ek
vaj
30 dkg
rizottó rizs
2 fej
közepes vöröshagyma
3 dl
fehérbor
1.6 l
alaplé (vagy víz)
10 dkg
parmezán
60 g
hideg vaj
500 g
friss spenót
Elkészítés

Tepsis burgonya

A burgonyákat jól alaposan megmossuk, a sárgarépákat meghámozzuk és a vöröshagymával együtt egységes darabokra vágjuk. Egy nagy sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk a zöldségeket, olívaolajjal, sóval, borssal jó alaposan átkeverjük és mellé dobjuk a friss zöldfűszereket és a fokhagymagerezdeket. 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük.
Fotó: Puskás Nóri

“Karfiolrizs” saláta

A karfiolt alaposan megmossuk, rózsáira szedjük és aprítógépben rizsszem méretűre zúzzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, beletesszük a kurkumát, elkeverjük, hogy az olaj szép sárga legyen és hozzáadjuk a karfiolszemeket. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett, kb. 10 percig pirítjuk, majd félretesszük hűlni. A koktélparadicsomot, az újhagymát, az uborkát kis kockákra vágjuk és összekeverjük a kihűlt “karfiolrizzsel”, nyakon öntjük olívaolajjal, megszórjuk friss petrezselyemmel és rányomjuk a citrom levét.

Spenótos rizottó

A serpenyőbe dobunk egy evőkanál vajat és megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a rizst és üvegesre hevítjük, majd felöntjük a borral és folyamatosan kevergetjük. Amikor a bor elforrt, több részletben alaplevet adagolunk hozzá és folyton kevergetve főzzük a rizottót. Sózzuk, borsozzuk, és amikor a szemek majdnem teljesen puhák, hozzáadjuk a friss spenótot, a parmezánt és a hideg vajat. Ekkor lefedjük és tálalás előtt pár percig pihentetjük. 

www.streetkitchen.hu

Fördős Lajos
Fördős
Lajos
2017. 04. 07.

Amikor van egy  szép nagy sült húsunk, általában gyorsan összedobunk mellé valami egyszerű köretet. Most hoztunk nektek 3 szuper ötletet, hogy ne csak a megszokott, unalmas verziókat egyétek. Ilyenek nálunk a hagymával és répával felturbózott sültburgonya, a spenótos rizottó és a karfiol rizs saláta.

Hozzávalók

1
Tepsis burgonya (6 személyre)
1.5 kg
kifli burgonya
4 fej
vöröshagyma
3 db
nagy fej fokhagyma
3 db
sárgarépa
3 ág
rozmaring
3 ág
kakukkfű
1 mk
bors
1 ek
só
1 dl
olívaolaj
“Karfiolrizs” saláta (4 személyre)
1 fej
nagyobb karfiol
3 ek
olívaolaj
1 tk
kurkuma
1 tk
só
1 marék
koktélparadicsom
1 nagy csokor
újhagyma
1 db
kis kígyóuborka
2 csokor
friss petrezselyem
1 db
citrom leve
Spenótos rizottó (4 személyre)
4 ek
vaj
30 dkg
rizottó rizs
2 fej
közepes vöröshagyma
3 dl
fehérbor
1.6 l
alaplé (vagy víz)
10 dkg
parmezán
60 g
hideg vaj
500 g
friss spenót

Tepsis burgonya

A burgonyákat jól alaposan megmossuk, a sárgarépákat meghámozzuk és a vöröshagymával együtt egységes darabokra vágjuk. Egy nagy sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk a zöldségeket, olívaolajjal, sóval, borssal jó alaposan átkeverjük és mellé dobjuk a friss zöldfűszereket és a fokhagymagerezdeket. 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük.
Fotó: Puskás Nóri

“Karfiolrizs” saláta

A karfiolt alaposan megmossuk, rózsáira szedjük és aprítógépben rizsszem méretűre zúzzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, beletesszük a kurkumát, elkeverjük, hogy az olaj szép sárga legyen és hozzáadjuk a karfiolszemeket. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett, kb. 10 percig pirítjuk, majd félretesszük hűlni. A koktélparadicsomot, az újhagymát, az uborkát kis kockákra vágjuk és összekeverjük a kihűlt “karfiolrizzsel”, nyakon öntjük olívaolajjal, megszórjuk friss petrezselyemmel és rányomjuk a citrom levét.

Spenótos rizottó

A serpenyőbe dobunk egy evőkanál vajat és megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a rizst és üvegesre hevítjük, majd felöntjük a borral és folyamatosan kevergetjük. Amikor a bor elforrt, több részletben alaplevet adagolunk hozzá és folyton kevergetve főzzük a rizottót. Sózzuk, borsozzuk, és amikor a szemek majdnem teljesen puhák, hozzáadjuk a friss spenótot, a parmezánt és a hideg vajat. Ekkor lefedjük és tálalás előtt pár percig pihentetjük. 

Ha tetszett a ha már unod a megszokott köreteket! receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Vegetáriánus ételek
rizs
burgonya
spenót
saláta
rizottó
karfiol
köretek
sárgarépa

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept

Receptválogatások

Összes cikk megtekintése