A lisztet összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral és a sóval. Hozzáadjuk a hideg, kockákra vágott vajat, majd gyors mozdulatokkal morzsalékosra dolgozzuk. Beletesszük a tojássárgáját, és annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy összeálló, de nem ragacsos tésztát kapjunk.
A tésztát sütőpapírral bélelt, 20×30 cm-es tepsibe nyomkodjuk, majd villával több helyen megszurkáljuk. 180 fokosra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt elősütjük.
A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Összeforgatjuk a kristálycukorral, a fahéjjal, a citromlével és a keményítővel.
Az elősütött tésztán egyenletesen elosztjuk a szilvát, majd visszatesszük a sütőbe, és további 15-18 percig sütjük.
Közben a tojásfehérjéket a citromlével elkezdjük felverni. Amikor már habos, fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Addig verjük, amíg fényes, kemény és stabil habot kapunk.
A sütit kivesszük a sütőből, majd a tojáshabot egyenletesen a forró szilvás rétegre simítjuk. A sütő hőmérsékletét 160 fokra csökkentjük, és további 15-18 perc alatt készre sütjük. A hab teteje enyhén aranybarna legyen, belül pedig maradjon puha és habos.
A süteményt legalább 1 órán át pihentetjük, majd éles késsel szeleteljük.
Habosszilvássütemény
-Z0QNJh.webp)
Ezt az alapvetően egyszerű süteményt a különböző állagok teszik izgalmassá. Igazán könnyű elkészíteni, és különleges technikákat sem kell alkalmaznunk. Az eredmény pedig egy szívmelengető, nosztalgikus édesség.
Elkészítés
35 perc
Pihentetés
1 óra
Sütés
45 perc
A szilvás sütikben az a jó, hogy nem kell túlbonyolítani őket ahhoz, hogy igazán jól működjenek. Ennél a verziónál is egyszerű az alap, a különböző állagok viszont gondoskodnak róla, hogy mégse legyen unalmas a végeredmény.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A tésztához
A szilvás réteghez
A habhoz
Elkészítés
A lisztet összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral és a sóval. Hozzáadjuk a hideg, kockákra vágott vajat, majd gyors mozdulatokkal morzsalékosra dolgozzuk. Beletesszük a tojássárgáját, és annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy összeálló, de nem ragacsos tésztát kapjunk.
A tésztát sütőpapírral bélelt, 20×30 cm-es tepsibe nyomkodjuk, majd villával több helyen megszurkáljuk. 180 fokosra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt elősütjük.
A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Összeforgatjuk a kristálycukorral, a fahéjjal, a citromlével és a keményítővel.
Az elősütött tésztán egyenletesen elosztjuk a szilvát, majd visszatesszük a sütőbe, és további 15-18 percig sütjük.
Közben a tojásfehérjéket a citromlével elkezdjük felverni. Amikor már habos, fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Addig verjük, amíg fényes, kemény és stabil habot kapunk.
A sütit kivesszük a sütőből, majd a tojáshabot egyenletesen a forró szilvás rétegre simítjuk. A sütő hőmérsékletét 160 fokra csökkentjük, és további 15-18 perc alatt készre sütjük. A hab teteje enyhén aranybarna legyen, belül pedig maradjon puha és habos.
A süteményt legalább 1 órán át pihentetjük, majd éles késsel szeleteljük.
Ez a habos szilvás süti azért is jó, mert különleges technikákra sincs szükségetek, így akkor is bátran nekivághattok, ha nem vagytok rutinos sütögetők. A végeredmény egy könnyed, habos, nosztalgikus süti, amihez már csak egy jó adag szilva kell.
A habos szilvás sütemény nem az egyetlen fullos szilvás süti receptünk! Itt is van még három!
Ha tetszett a habos szilvás sütemény receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
