A hagymás rostélyos recept első lépéseként a hagymát egy szeletelő segítségével minél vékonyabbra vágjuk. A lisztben elkeverjük a fokhagyma-granulátumot és beleforgatjuk a hagymakarikákat.
Egy serpenyőt szinte füstölésig melegítünk, a húst sózzuk, borsozzuk, bekenjük az olajjal és oldalanként, a mérettől és a kívánt készültségi szinttől függően 1-2 perc alatt lepirítjuk. Hozzáadjuk a vajat, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a fokhagymát, átlocsoljuk kissé a habzó vajjal, majd kivesszük a serpenyőből és kb. 10 percig pihentetjük.
Amíg pihen a hús, a bő olajat kb. 170 fokra melegítjük, a hagymákról lerázzuk a felesleges lisztet és hirtelen, kb. 1 perc alatt kisütjük őket, majd megsózzuk. A krumplit szintén kisütjük a bő olajban.
A pihentetés után a húst felszeleteljük, rápakoljuk a ropogós hagymát és a dollárchipsszel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Pihentetési idő: 10 perc
