A császármorzsa elkészítéséhez a tejet felforraljuk a vaníliás cukorral egy kisebb lábosba, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a búzadarát és 10 percig hagyjuk ázni.
Közben a tojásokat szétválasztjuk és 1-1 tálba rakjuk a fehérjét és a sárgáját. A sárgáját fehéredési habosítjuk a cukor háromnegyedével, majd a búzadarás alaphoz keverjük. A fehérjét habbá verjük egy csipet sóval és a maradék cukorral.
A tojásos, búzadarás tejbe belekeverjük a finomlisztet és a citromot, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabot.
Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk közepesen magas hőfokon a vaj felét és beleöntjük a masszánk felét és a tetejére szórjuk a mazsola felét. Addig sütjük, míg az alja kissé megpirul, majd megfordítjuk, mint egy palacsintát és megsütjük a másik oldalát is. Nem baj ha fordításnál nem marad egyben hiszen a végén úgyis szét fogjuk tépkedni apró darabokra.
És, ha megpirult a másik oldal is, akkor a fakanállal elkezdjük kisebb darabokra szaggatni és közben folyamatosan pirítjuk.
Ha elértük a kellően morzsalékos, de nem kiszáradt tésztát, akkor egy tálba borítjuk és a maradék vajon megsütjük ugyanígy a tészta másik felét is.
Tányérokba szedjük és beborítjuk baracklekvárral és porcukorral.
Ígykészülatökéletescsászármorzsa
Ismerős az a szó, smarni? Esetleg az, hogy porozinkó, vagy grízsmarni? Nem? Pedig nagyon egyszerű! Ez a császármorzsa.
Elkészítés
30 perc
Ez a nagyszerű édesség szinte mindenki kedvence. Bizonyos források szerint maga a császár, Ferenc Jóska „találta fel“ (Kaiserschmarrn). Saját kényünkre-kedvünkre változtatgathatjuk a receptúrát. Lehet liszt nélkül is készíteni, bár akkor pótolni kell darával, vagy egyéb őrölt gabonával.
Hozzávalók
Elkészítés
A császármorzsa elkészítéséhez a tejet felforraljuk a vaníliás cukorral egy kisebb lábosba, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a búzadarát és 10 percig hagyjuk ázni.
Közben a tojásokat szétválasztjuk és 1-1 tálba rakjuk a fehérjét és a sárgáját. A sárgáját fehéredési habosítjuk a cukor háromnegyedével, majd a búzadarás alaphoz keverjük. A fehérjét habbá verjük egy csipet sóval és a maradék cukorral.
A tojásos, búzadarás tejbe belekeverjük a finomlisztet és a citromot, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabot.
Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk közepesen magas hőfokon a vaj felét és beleöntjük a masszánk felét és a tetejére szórjuk a mazsola felét. Addig sütjük, míg az alja kissé megpirul, majd megfordítjuk, mint egy palacsintát és megsütjük a másik oldalát is. Nem baj ha fordításnál nem marad egyben hiszen a végén úgyis szét fogjuk tépkedni apró darabokra.
És, ha megpirult a másik oldal is, akkor a fakanállal elkezdjük kisebb darabokra szaggatni és közben folyamatosan pirítjuk.
Ha elértük a kellően morzsalékos, de nem kiszáradt tésztát, akkor egy tálba borítjuk és a maradék vajon megsütjük ugyanígy a tészta másik felét is.
Tányérokba szedjük és beborítjuk baracklekvárral és porcukorral.
A császármorzsa egy édes, omlós desszert, amely gyorsan elkészíthető, mégis kiadós élményt nyújt. Ideális reggelire, tízóraira, vagy akár desszertként is. A tojásban és tejben gazdag tészta fehérjével látja el a szervezetet, a vaníliás vagy gyümölcsös ízesítés pedig extra vitaminokat adhat. Szórd meg friss gyümölccsel vagy porcukorral, és élvezd az édes múltidéző pillanatokat!
Most, hogy megvannak az alapok, próbáld ki ezeket az extrás verziókat is!
Quinoás császármorzsa almaszósszal
Ha tetszett az így készül a tökéletes császármorzsa receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!