A meleg tejbe teszünk 1 tk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd félrerakjuk kb. 5 percre, hogy felfusson. Az átszitált lisztet és a sót összekeverjük a kakaóporral, hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját, a maradék cukrot, majd beleöntjük az élesztős tejet és elkezdjük összekeverni. Amikor összeállt a tészta, hozzácsorgatjuk a vajat és bedagasztjuk a tésztát.
Egy nagy edénybe rakjuk, pici olajjal lekenjük a tetejét, letakarjuk és meleg helyen, 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt a tészta, kissé átgyúrjuk, négyfelé osztjuk, és 4 db, kb. 40-45 cm hosszú rudat sodrunk. Az egyik rudat középre helyezzük, egy másikat merőlegesen rá. Először az alsó rúd két végét hajtjuk át egymással szemben, majd a másikat ugyanígy. Ezt addig ismételjük, amíg szép kalácsfonatot kapunk. A végeket összenyomjuk és kicsit a kalács alá hajtjuk. A másik két tésztával is ugyanígy járunk el.
Sütőpapíros tepsibe rakjuk őket, letakarjuk és meleg, szélmentes helyen 30 percig kelesztjük. Mikor megkelt, lekenjük a tojássárgájával elkevert tejjel, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.
Ha nagyon pirulna a teteje, egy alufólia-darabot rakunk rá, hogy ne égjen meg.
Hagyjuk kihűlni, mielőtt szeleteljük.
Kakaósfonottkalács
A kakaós fonott kalács igazi klasszikus: puha, foszlós sütemény, ami frissen a legjobb, amikor még langyos, és a konyhát betölti az édes kelt tészta illata.
Elkészítés
30 perc
Kelesztés
1 óra 10 perc
Sütés
40 perc
A kakaós fonott kalács az a süti, ami már a konyhában is ünnepi hangulatot csinál. És az a klasszik fonott forma, amitől rögtön „nagymamás” lesz az egész... Frissen langyosan verhetetlen, de másnap reggel kávéval is tökéletes. A legjobb, ha szobahőmérsékleten, jól zárható dobozban vagy konyharuhába/fóliába csomagolva tartod. Így 2–3 napig simán puha marad. Ne hagyd csak úgy a levegőn, mert gyorsan kiszárad.
Ez az a klasszikus kalács, ami nem akar trendi lenni – csak simán nagyon jó.
Hozzávalók
A tésztához
A kenéshez
Elkészítés
A meleg tejbe teszünk 1 tk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd félrerakjuk kb. 5 percre, hogy felfusson. Az átszitált lisztet és a sót összekeverjük a kakaóporral, hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját, a maradék cukrot, majd beleöntjük az élesztős tejet és elkezdjük összekeverni. Amikor összeállt a tészta, hozzácsorgatjuk a vajat és bedagasztjuk a tésztát.
Egy nagy edénybe rakjuk, pici olajjal lekenjük a tetejét, letakarjuk és meleg helyen, 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt a tészta, kissé átgyúrjuk, négyfelé osztjuk, és 4 db, kb. 40-45 cm hosszú rudat sodrunk. Az egyik rudat középre helyezzük, egy másikat merőlegesen rá. Először az alsó rúd két végét hajtjuk át egymással szemben, majd a másikat ugyanígy. Ezt addig ismételjük, amíg szép kalácsfonatot kapunk. A végeket összenyomjuk és kicsit a kalács alá hajtjuk. A másik két tésztával is ugyanígy járunk el.
Sütőpapíros tepsibe rakjuk őket, letakarjuk és meleg, szélmentes helyen 30 percig kelesztjük. Mikor megkelt, lekenjük a tojássárgájával elkevert tejjel, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.
Ha nagyon pirulna a teteje, egy alufólia-darabot rakunk rá, hogy ne égjen meg.
Hagyjuk kihűlni, mielőtt szeleteljük.
Extra tipp: ha sütés után lekened egy kis tejjel vagy sziruppal, még tovább megőrzi a szaftosságát – és amúgy is nehéz lesz nem az egészet egyszerre megenni.
A kakaós fonott kalács ideális reggeli húsvétkor. De ha jól jönne egy sós opció is, mutatunk pár ötletet!
Ha tetszett a kakaós fonott kalács receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!