A káposztás tócsni elkészítésének első lépése, hogy a krumplit és a káposztát egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A krumplit egy kicsit kinyomkodjuk. Nem kell túlzásba vinni. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet - mivel nem minden krumplinak egyezik meg a nedvességtartalma, ezért a lisztmennyiség egy kicsit eltérhet. Itt maximum 1 evőkanálnyiról beszélünk akár pluszban, akár mínuszban. Egy lágyabb, már-már enyhén folyós állagot kell kapnunk. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a köménnyel, majd az egészet bekeverjük.
Olajat melegítünk egy serpenyőben, és közepes hőfokon, oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük a megformázott tócsnikat. Ne izguljunk, ha picit folyósnak tűnik a massza, mert amint megkapja a hő, össze fog állni. Ne akarjuk liszttel tovább sűríteni, mert csak ragacsossá válik.
A tejfölben elkeverjük a zúzott fokhagymát, sózzuk, és tálalásnál ezzel, illetve reszelt sajttal kínáljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
