A sütőt előmelegítjük 190 fokosra. A leveles tésztát kitekerjük, majd egy kb. 24 cm-es kivajazott pite- vagy tortaformába simítjuk. Az alját villával megszurkáljuk, és 10 percig elősütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A póréhagymát finomra vágjuk, majd egy serpenyőben az olajon lepirítjuk. Mehet rá a zúzott fokhagyma is. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk, kinyomkodjuk, majd ezt is a serpenyőbe dobjuk. Pár percig pirítjuk, hogy a fölös nedvesség nagy része elpárologjon. Ez fontos, mert különben eláztatja a quiche-et.
Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk az aprított kaprot, majd egy tálban összekeverjük a tojással, a tejszínnel, a tejföllel, a morzsolt fetával és a reszelt sajttal. Megborsozzuk, ha kell, még sózzuk is. A keményítőt összekeverjük pár kanál vízzel és ezt is hozzáadjuk.
A tölteléket az elősütött tésztába öntjük, majd visszatoljuk a sütőbe kb. 35-40 percre, amíg szépen megpirul a teteje és a közepe is megszilárdul.
Pihentetjük 10 percig szeletelés előtt, mert így lesz igazán szép és krémes az állaga.
Tálaláskor mehet rá még egy kis friss kapor és morzsolt feta sajt.
Kapros-tökösquichelevelestésztából
Friss, könnyed és gyorsan elkészíthető ez a kapros-tökös quiche leveles tésztából. Tökéletes választás grillezés mellé, egy könnyű vacsorára vagy akár másnapi ebédnek is. A zsenge cukkini, a friss kapor és a krémes töltelék együtt igazi nyári fogást alkotnak, ráadásul minimális előkészülettel az asztalra kerülhet.
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
10 perc
Sütés
50 perc
A sós piték (vagyis a quiche-ek) legnagyobb előnye, hogy elképesztően jól variálhatók, a bolti leveles tészta használatával pedig a bonyolult gyúrást és pihentetést is megspórolhatjuk. Ebben a verzióban a lágy sajtok és a karakteres zöldfűszer gondoskodnak arról, hogy a zöldséges alap ne legyen unalmas. A titok mindössze annyi, hogy a lereszelt cukkinit alaposan pirítsuk le a hagymás alapon, így garantáltan nem ázik el a tészta, és a végeredmény egy tökéletesen szeletelhető, selymes textúrájú sós sütemény lesz.
Hozzávalók
A töltelékhez
A tetejére
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 190 fokosra. A leveles tésztát kitekerjük, majd egy kb. 24 cm-es kivajazott pite- vagy tortaformába simítjuk. Az alját villával megszurkáljuk, és 10 percig elősütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A póréhagymát finomra vágjuk, majd egy serpenyőben az olajon lepirítjuk. Mehet rá a zúzott fokhagyma is. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk, kinyomkodjuk, majd ezt is a serpenyőbe dobjuk. Pár percig pirítjuk, hogy a fölös nedvesség nagy része elpárologjon. Ez fontos, mert különben eláztatja a quiche-et.
Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk az aprított kaprot, majd egy tálban összekeverjük a tojással, a tejszínnel, a tejföllel, a morzsolt fetával és a reszelt sajttal. Megborsozzuk, ha kell, még sózzuk is. A keményítőt összekeverjük pár kanál vízzel és ezt is hozzáadjuk.
A tölteléket az elősütött tésztába öntjük, majd visszatoljuk a sütőbe kb. 35-40 percre, amíg szépen megpirul a teteje és a közepe is megszilárdul.
Pihentetjük 10 percig szeletelés előtt, mert így lesz igazán szép és krémes az állaga.
Tálaláskor mehet rá még egy kis friss kapor és morzsolt feta sajt.
Ez a kapros-tökös quiche hidegen és melegen is zseniális, így bátran csomagolhatod a munkahelyedre másnapi ebéd gyanánt, vagy magaddal viheted egy nyári piknikre is.
Bírod a tökös kajákat? Próbáld ki ezeket is!
Ha tetszett a kapros-tökös quiche leveles tésztából receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
