A karamellizált hagymaleves elkészítésének első lépése, hogy egy lábasban felmelegítjük a vajat és az olajat közepes hőmérsékleten, és ezen fogjuk lassan megkaramellizálni a félfőre vágott vöröshagymát, valamint a szeletelt fokhagymát. Ez kb. 20-25 percet is igénybe vehet, de legyünk türelmesek, mert megéri a fáradozást.
Tehát ha szép aranybarnára sült a hagymánk, akkor sózzuk, borsozzuk, jöhet bele a kakukkfű, és felöntjük az alaplével, majd közepes hőmérsékleten, 20 percet rotyogtatjuk a levest. A végén már csak a tejszínt kell hozzáadjuk, és még 2 percig forraljuk.
Tányérba szedjük, megszórjuk finomra vágott snidlinggel, és reszelt cheddar sajttal tálaljuk.
- Elkészítési idő: 1 óra
