A felkarikázott kolbászt elkezdjük pirítani az olajon, majd ha engedett a zsírjából, rádobjuk a finomra aprított hagymát, fokhagymát. Hozzáöntjük a rizst, sózzuk, borsozzuk, 1-2 percig pirítjuk, amíg kifehéredik, aztán jöhet rá a borsó és a koktélparadicsom is. Felöntjük a vízzel, ráaprítjuk a petrezselymet, és ha szükséges, még sózzuk a vizet. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a rizs teljesen be nem itta a vizet.
