A házi kovászos uborka elkészítéséhez az uborkákat alaposan megmossuk, szőreit ledörzsöljük, a végeit levágjuk, és bevágjuk a két végénél X alakban. A fokhagymákat meghámozzuk, és a kaprot is megmossuk.
Egy alaposan megtisztított és fertőtlenített, nagy méretű üvegben elkezdjük rétegezni. Alulra megy a kapor egyik fele, erre a fokhagyma, az egész bors és a maradék kapor. Az ubikat szorosan belepakoljuk, majd felöntjük a vízzel, amiben korábban már feloldottuk a sót. Annyi vizet öntünk bele, hogy ellepje az uborkákat.
A tetejére teszünk egy szelet kenyeret, lefedjük, és meleg helyre tesszük. Közvetlen napsütésre nincs szüksége, az a fontos, hogy meleg helyen legyen. Ha megfelelő az időjárás, kb. 3 nap alatt el is készül.
Ha kész van, az ubikat kisebb, steril, tetős üvegekbe tesszük, és ráöntünk az átszűrt léből. Hűtőbe tesszük, így 3-5 napig eltartható. Ha jól lehűlt, már ehetjük is a rántott hús vagy a krumplis tészta mellé.
Kovászosuborka,ahogyaztkell
-6AB0kv.webp)
Aki rajong a kovászos ubiért, az tuti, hogy minden nyáron készít belőle pár üveggel. Ha te még nem próbáltad, akkor itt az ideje!
Ahogy beüt az első kánikula, a piacokon megjelennek a fürtös uborkák, az ablakpárkányok pedig megtelnek a dunsztosüvegekkel. Ez az a savanyúság, amihez nem kell sok minden, csak napfény, türelem és egy jó recept – a végeredmény mégis képes megosztani az embereket: ki a puhábbra, ki a roppanósra esküszik.
Hozzávalók
Elkészítés
A házi kovászos uborka elkészítéséhez az uborkákat alaposan megmossuk, szőreit ledörzsöljük, a végeit levágjuk, és bevágjuk a két végénél X alakban. A fokhagymákat meghámozzuk, és a kaprot is megmossuk.
Egy alaposan megtisztított és fertőtlenített, nagy méretű üvegben elkezdjük rétegezni. Alulra megy a kapor egyik fele, erre a fokhagyma, az egész bors és a maradék kapor. Az ubikat szorosan belepakoljuk, majd felöntjük a vízzel, amiben korábban már feloldottuk a sót. Annyi vizet öntünk bele, hogy ellepje az uborkákat.
A tetejére teszünk egy szelet kenyeret, lefedjük, és meleg helyre tesszük. Közvetlen napsütésre nincs szüksége, az a fontos, hogy meleg helyen legyen. Ha megfelelő az időjárás, kb. 3 nap alatt el is készül.
Ha kész van, az ubikat kisebb, steril, tetős üvegekbe tesszük, és ráöntünk az átszűrt léből. Hűtőbe tesszük, így 3-5 napig eltartható. Ha jól lehűlt, már ehetjük is a rántott hús vagy a krumplis tészta mellé.
Tippek a legfinomabb kovászos uborka recepthez:
Fontos, hogy olyankor készítsük, mikor kint igazán meleg van, mert ez szükséges az erjedéshez
Nagyon fontos, hogy igazán friss legyen az uborka, mert ettől lesz ropogós!
Lehet akár krumplit is használni kenyér helyett.
Uborka kovászolás pipa? Akkor jöhet pár kaja, amikhez tökéletes kísérő lesz a házi kovászos uborka:
Ha tetszett a kovászos uborka, ahogy azt kell receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!