A vöröshagymát finomra vágjuk, és egy nagy lábasban elkezdjük dinsztelni a közepes lángon felhevített olajon. Mikor már üveges a hagyma, sózzuk, és felöntjük kb. 200 ml vízzel, majd zsírjára pirítjuk, vagyis addig pároljuk, amíg az összes víz el nem párolog alóla és újra el nem kezd pirulni.
Ezt még kétszer megismételjük, majd amikor harmadjára is zsírjára pirult, borsozzuk, megszórjuk a majoránnával, a kakukkfűvel és a zúzott fokhagymával.
Rádobjuk a 2 cm-es kockákra vágott, megtisztított burgonyát, elkeverjük és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Ezután felforraljuk és közepes lángon párolni kezdjük.
Amikor a krumpli félig megpuhult, hozzáadjuk a 2-3 cm-es rusztikus darabokra vágott cukkinit is, és a krumplival együtt puhára főzzük. Ha szükséges, közben pótoljuk a folyadékot.
Amikor megpuhultak a zöldségek, a tejfölt és a lisztet csomómentesre keverjük egy kis tálban, merünk hozzá a forró főzőléből, elkeverjük és visszaöntjük az egészet a fazékba. Alaposan kiforraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet, és ha szükséges, még sózzuk.
Tipp: sült debrecenivel igazi házias ízeket varázsolhatsz az asztalra, de ha valamilyen vega feltétet készítesz hozzá, például cukkinifasírtot, akkor remek vega főétel lesz belőle. Ehhez több receptet is találsz az oldalon.
-8DiRsf.webp)
