Húsételek

Lassansülttarjanarancsoslilakáposztávalésbaconchipsszel

Lassan sült tarja narancsos lilakáposztával és bacon chipsszel
Hozzávalók
A tarjához
500 g
szeletelt tarja
4 fej
vöröshagyma (nagy)
2 ek
mustár
4 gerezd
zúzott fokhagyma
só, bors
2 ek
olívaolaj
100 ml
víz
A káposztához
olívaolaj
0.5 fej
lilakáposzta
só, bors
1 tk
őrölt kömény
1 fej
nagyobb lilahagyma
2 gerezd
fokhagyma
4 ek
balzsamecet
1 ek
méz
2 db
narancs
A tetejére
2 szelet
bacon
7 - 8 db
zsályalevél
Elkészítés
A tarjaszeleteket bekenjünk a mustár, fokhagyma, só, bors és olívaolaj keverékével. Egy tepsibe rakjuk a cikkekre vágott vöröshagymát, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal és ráfektetjük a hússzeleteket. Aláöntjük a vizet, lefedjük és 180 fokra  előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Kivesszük, levesszük a fedőt, meglocsoljuk a közben kisült szafttal és visszarakjuk még fél órára a sütőbe.
Közben egy nagy serpenyőben megpirítjuk a bacont, kiszedjük és a visszamaradt zsíradékba beledobjuk a zsályaleveleket, majd ezt is kiszedjük. Ugyanebbe a serpenyőbe öntünk egy kevés olívaolajat még és beledobjuk a vékonyra szeletelt lilahagymát, fokhagymát. Ha üvegesre párolódott, jöhet rá az ugyanúgy vékonyra szeletelt lilakáposzta.
Közepes hőmérsékleten, kb. 7-8 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a köménnyel. Ráöntjük a mézet, balzsamecetet, majd ráfacsarjuk fél narancs levét, ráreszeljük fél narancs héját és addig pirítjuk amíg jól meg nem karamellizálódik az egész. A legvégén narancsszeleteket keverünk bele. A megsült húst a káposztával tálaljuk, úgy, hogy rámorzsoljuk a ropogósra pirított bacont és zsályát is.

www.streetkitchen.hu

Vitális Lilla
Vitális
Lilla
2018. 11. 29.
0

Egészséges életmód ide vagy oda, be kell, hogy valljam, százszor jobban szeretem ezt az omlós sült tarját, mint bármelyik csirkéből készült ételt. :D Sokszor mondják, hogy a zsíros húsok mennyire hízlalnak, igen, ha rengeteg krumplit, rizst eszünk hozzá. Szerintem ezek a kaják is simán beilleszthetőek az egészséges étrendbe, csak oda kell figyelni, hogy picit lightosabb köretet válasszunk hozzá. Úgyhogy, semmi akadályát nem látom annak, hogy ne készítsem el én is ezt a kaját, akár karácsonykor is. :)

Hozzávalók

4 főre
A tarjához
500 g
szeletelt tarja
4 fej
vöröshagyma (nagy)
2 ek
mustár
4 gerezd
zúzott fokhagyma
só, bors
2 ek
olívaolaj
100 ml
víz
A káposztához
olívaolaj
0.5 fej
lilakáposzta
só, bors
1 tk
őrölt kömény
1 fej
nagyobb lilahagyma
2 gerezd
fokhagyma
4 ek
balzsamecet
1 ek
méz
2 db
narancs
A tetejére
2 szelet
bacon
7 - 8 db
zsályalevél
A tarjaszeleteket bekenjünk a mustár, fokhagyma, só, bors és olívaolaj keverékével. Egy tepsibe rakjuk a cikkekre vágott vöröshagymát, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal és ráfektetjük a hússzeleteket. Aláöntjük a vizet, lefedjük és 180 fokra  előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Kivesszük, levesszük a fedőt, meglocsoljuk a közben kisült szafttal és visszarakjuk még fél órára a sütőbe.
Közben egy nagy serpenyőben megpirítjuk a bacont, kiszedjük és a visszamaradt zsíradékba beledobjuk a zsályaleveleket, majd ezt is kiszedjük. Ugyanebbe a serpenyőbe öntünk egy kevés olívaolajat még és beledobjuk a vékonyra szeletelt lilahagymát, fokhagymát. Ha üvegesre párolódott, jöhet rá az ugyanúgy vékonyra szeletelt lilakáposzta.
Közepes hőmérsékleten, kb. 7-8 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a köménnyel. Ráöntjük a mézet, balzsamecetet, majd ráfacsarjuk fél narancs levét, ráreszeljük fél narancs héját és addig pirítjuk amíg jól meg nem karamellizálódik az egész. A legvégén narancsszeleteket keverünk bele. A megsült húst a káposztával tálaljuk, úgy, hogy rámorzsoljuk a ropogósra pirított bacont és zsályát is.

Ha tetszett a Lassan sült tarja narancsos lilakáposztával és bacon chipsszel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Húsételek
Friss
Sertéstarja receptek
bacon
karácsony
zsálya
sertés
lilakáposzta
tarja

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept