A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, majd összegyúrjuk. 5 percig pihentetjük, majd megint átgyúrjuk. Ezt a folyamatot még kétszer megismételjük, majd 30 percig letakarva pihentetjük. Azért van erre szükség, hogy szép, egyenletes tésztát kapjunk, így nem fog szétszakadni és rugalmas lesz. A pizzaszószhoz a hagymát üvegesre pároljuk az olívaolajon, majd az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát is hozzáadjuk, erre pedig jöhet a paradicsomszósz. Fűszerezzük, pár perc alatt összerotyogtatjuk és kész is van!
A tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és mint a rétestésztát, elkezdjük széthúzkodni addig, amíg egy szép vékony lapot nem kapunk. Hogy ez könnyebben menjen, olívaolajos kézzel érdemes csinálni, ettől lesz ropogós az alapunk. A “kinyújtott” tésztát megkenjük a pizzaszósszal, jöhet a pármai sonka, a mozzarella, és mehet is a sütőbe, 180 fokra, 5-10 percre. Ha kész, rátépkedünk pár levél bazsalikomot és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
