A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A padlizsánokat mossuk meg, majd vágjuk félbe őket hosszában. A belsejüket keresztbe óvatosan vagdossuk be.
A padlizsánok mindkét felét sózzuk és borsozzuk meg, majd locsoljuk meg olívaolajjal. A húsos részével lefelé rakjuk a tepsibe 35-40 percig, amíg át nem puhul. Miután megpuhult a padlizsán, kaparjuk ki a belsejét.
Egy serpenyőben hevítsünk egy kis olajat, majd adjuk hozzá a felkockázott lila hagymát és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk üvegesre, ezután jöhet a darált sertéshús. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, a fahéjat és öntsük fel a paradicsomszósszal.
Hagyjuk, hogy picit rotyogjon, aztán hozzáadjuk a kivájt padlizsán húsát. Főzzük alacsony hőfokon, amíg az ízek összeérnek.
Amíg a ragu fő, készítsük el a besamel mártást. Egy lábasban olvasszuk ki a vajat, majd adjunk hozzá lisztet, és folyamatos keverés mellett pirítsuk 1-2 percig.
Lassan öntsünk hozzá tejet, miközben folyamatosan kevergetjük, hogy ne csomósodjon. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint megszórjuk szerecsendióval. Főzzük, amíg sűrűsödni kezd, 5-7 percig.
Ha a ragu elkészült, vegyük ki belőle a fahéjat és a babérlevelet. Töltsük meg a padlizsánokat a húsos raguval, majd öntsük rá a besamel mártást. Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük 30-35 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
Ha kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt tálalnánk. Egy kis friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal a tetején szuperül mutat.
Görögtöltöttpadlizsán
Ha imádod a klasszikus muszakát, de nincs kedved órákig rétegezni a tepsiben, akkor ez lesz az új kedvenced!
Elkészítés
35 perc
Sütés
1 óra 15 perc
Tojásmentes
Könnyed, mégis laktató padlizsános fogás, ami ideális hétvégi összejövetelekhez.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A padlizsános-húsos raguhoz
A besamel mártáshoz
A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A padlizsánokat mossuk meg, majd vágjuk félbe őket hosszában. A belsejüket keresztbe óvatosan vagdossuk be.
A padlizsánok mindkét felét sózzuk és borsozzuk meg, majd locsoljuk meg olívaolajjal. A húsos részével lefelé rakjuk a tepsibe 35-40 percig, amíg át nem puhul. Miután megpuhult a padlizsán, kaparjuk ki a belsejét.
Egy serpenyőben hevítsünk egy kis olajat, majd adjuk hozzá a felkockázott lila hagymát és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk üvegesre, ezután jöhet a darált sertéshús. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, a fahéjat és öntsük fel a paradicsomszósszal.
Hagyjuk, hogy picit rotyogjon, aztán hozzáadjuk a kivájt padlizsán húsát. Főzzük alacsony hőfokon, amíg az ízek összeérnek.
Amíg a ragu fő, készítsük el a besamel mártást. Egy lábasban olvasszuk ki a vajat, majd adjunk hozzá lisztet, és folyamatos keverés mellett pirítsuk 1-2 percig.
Lassan öntsünk hozzá tejet, miközben folyamatosan kevergetjük, hogy ne csomósodjon. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint megszórjuk szerecsendióval. Főzzük, amíg sűrűsödni kezd, 5-7 percig.
Ha a ragu elkészült, vegyük ki belőle a fahéjat és a babérlevelet. Töltsük meg a padlizsánokat a húsos raguval, majd öntsük rá a besamel mártást. Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük 30-35 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
Ha kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt tálalnánk. Egy kis friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal a tetején szuperül mutat.
A görög töltött padlizsán után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Grillezett cukkiniszalagok friss fűszernövényekkel
Körtés-pármai sonkás-diós rukkolasaláta grillezett csirkemellel
Ha tetszett a görög töltött padlizsán receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
