Hozzávalók
A leveshez
- 300 ml víz
- 300 ml tej
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek vaj
- 2 marék árpagyöngy
- 400 g fagyasztott sütőtökkrémleves zöldségkeverék
A feltéthez
- 1 ek vaj
- 5 levél zsálya
- só, bors
A borban párolt körtéhez
- 1 db körte
- 100 ml fehérbor
- 100 ml víz
- só, bors
- 1 csipet kakukkfű
- reszelt szerecsendió
- kevés szárított chili
Árpagyönggyel és körtével tuningolt sütőtökkrémleves
Hozzávalók
A leveshez
- 300 ml víz
- 300 ml tej
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek vaj
- 2 marék árpagyöngy
- 400 g fagyasztott sütőtökkrémleves zöldségkeverék
A feltéthez
- 1 ek vaj
- 5 levél zsálya
- só, bors
A borban párolt körtéhez
- 1 db körte
- 100 ml fehérbor
- 100 ml víz
- só, bors
- 1 csipet kakukkfű
- reszelt szerecsendió
- kevés szárított chili
Egy lábasban a vizet és a tejet összeforraljuk, sózzuk, borsozzuk hozzáadjuk a vajat és az egész fokhagymagerezdeket. Beleszórjuk az árpagyöngyöt és puhára főzzük. A körte középső részéből néhány vékony szeletet vágunk. Egy serpenyőbe öntjük a bort és a vizet, beletesszük a körteszeleteket a fűszerekkel együtt és puhára pároljuk.
Az árpagyöngyöt leszűrjük (de a főzőlevét és a fokhagymákat felfogjuk!) leöblítjük és félrerakjuk. Egy lábasba szórjuk a sütőtökmixet, hozzáöntjük az árpagyöngy főzőlevét a fokhagymákkal és főzni kezdjük, majd a végén krémesre turmixoljuk. Egy másik serpenyőben felhevítünk egy evőkanál vajat, beledobjuk a zsályaleveleket és a lecsöpögtetett árpagyönygyöt, sózzuk, borsozzuk és megpirítjuk. A levest a pirított zsályás árpagyönggyel, a borban párolt körteszeletekkel és néhány csepp olívaolajjal tálaljuk.
Ha tetszett az árpagyönggyel és körtével tuningolt sütőtökkrémleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!