A salátához az összes zöldséget vékonyan felszeleteljük, a koriandert apróra vágjuk, és egy tálban összekeverjük a sóval és a lime-lével. Fél órát hagyjuk állni, azután pedig leszűrjük a levet alóla.
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, és a klasszikus módon bepanírozzuk: először lisztbe, majd felvert tojásba, végül a panko morzsába forgatjuk. Ezután bő olajban aranybarnára sütjük.
A szósz hozzávalóit egy aprítógépben lezúzzuk.
A bucikat elfelezzük, és száraz serpenyőben megpirítjuk a belső oldalukat. Ezután összerakjuk a burgereket: 1 szelet húst teszünk a buci aljára, erre jöhet egy adag saláta, végül pedig a mártás.
