Az újburgonyát megmossuk, ha szükséges, vékonyan meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk, és az olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd fűszerezzük majoránnával, szerecsendióval, sózzuk, borsozzuk, mehet hozzá a burgonya, majd felöntjük a zöldségalaplével. Fedő alatt puhára főzzük.
A keményítőt csomómentesre keverjük a zabitallal, majd merünk hozzá a főzelék forró levéből és a megpuhult burgonyához öntjük, és pár perc alatt besűrítjük. A végén belekeverjük a felaprított medvehagymát, és még 1-2 percig főzzük.
A tojáspörkölthöz a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk. Közben sózzuk bosozzuk és, hozzákeverjük az őrölt köményt, a majoránnát és a füstölt pirospaprikát, majd beleforgatjuk a felcikkezett főtt tojásokat. Óvatosan összeforgatva pár perc alatt összemelegítjük.
A medvehagymás újburgonya-főzeléket a tojáspörkölttel tálaljuk.
Medvehagymásújburgonya-főzeléktojáspörkölttel
-huU69M.webp)
Ahogy megérkezik a tavasz, nincs is jobb egy friss, illatos, zöldfűszeres fogásnál, ami egyszerre könnyed és mégis laktató. A medvehagyma jellegzetes, enyhén fokhagymás aromája tökéletesen kiegészíti az újburgonya egyszerűségét, miközben a tojáspörkölt egy kis házias jelleget ad az ételnek. Ez a fogás igazi otthonos klasszikus újragondolva: gyorsan elkészül, mégis tele van ízzel és szeretettel – ideális választás egy nyugodt ebédhez vagy vacsorához.
Elkészítés
30 perc
Vega
Laktózmentes
Ha kevés az időd, de valami különlegesre vágysz, ez a recept a mentőöved. Míg a krumpli puhul, a tojáspörkölt is összeáll, így alig fél óra alatt egy vibrálóan friss, modern főzeléket varázsolhatsz az asztalra, ami messze túlmutat a megszokott hétköznapi fogásokon.
Hozzávalók
A főzelékhez
A tojáspörkölthöz
Elkészítés
Az újburgonyát megmossuk, ha szükséges, vékonyan meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk, és az olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd fűszerezzük majoránnával, szerecsendióval, sózzuk, borsozzuk, mehet hozzá a burgonya, majd felöntjük a zöldségalaplével. Fedő alatt puhára főzzük.
A keményítőt csomómentesre keverjük a zabitallal, majd merünk hozzá a főzelék forró levéből és a megpuhult burgonyához öntjük, és pár perc alatt besűrítjük. A végén belekeverjük a felaprított medvehagymát, és még 1-2 percig főzzük.
A tojáspörkölthöz a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk. Közben sózzuk bosozzuk és, hozzákeverjük az őrölt köményt, a majoránnát és a füstölt pirospaprikát, majd beleforgatjuk a felcikkezett főtt tojásokat. Óvatosan összeforgatva pár perc alatt összemelegítjük.
A medvehagymás újburgonya-főzeléket a tojáspörkölttel tálaljuk.
Tálaláskor szórjunk a tetejére még egy kevés friss medvehagymát vagy néhány csepp chiliolajat, hogy még élénkebbé tegyük az ízeket.
Ha a medvehagymás újburgonya-főzelék tojáspörkölttel meggyőzött arról, hogy a főzelék igenis lehet izgalmas és modern, akkor ne állj meg itt! Válogass további kedvenceink közül!
Ha tetszett a medvehagymás újburgonya-főzelék tojáspörkölttel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák