A mentes mákos-citromos kuglóf elkészítéséhez a vajat kihabosítjuk az édesítővel, majd mehetnek bele egyesével a tojások. Minden tojás után alaposan elkeverjük.
Hozzáadjuk a görög joghurtot, a citrom reszelt héját, a citromlevet, a vaníliát, és jól összekeverjük.
A száraz hozzávalókat először egy külön edényben elkeverjük, majd ezeket is hozzáadjuk.
A tésztát kiolajozott kuglófformába öntjük, elsimítjuk a tetejét, majd 175 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Ha letelt a 40 perc, letakarjuk alufóliával, és visszatesszük sülni még 20 percre. Tűpróbával ellenőrizzük – ha nem ragacsos a pálca, elkészült a bundt cake.
Kivesszük a sütőből és a formában hagyjuk hűlni 30-40 percet, majd rácsra borítjuk és hagyjuk kihűlni teljesen.
A mázhoz egy kis tálban, vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét az olajjal, és a süti tetejére csurgatjuk, majd megszórjuk a mákkal.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 60 perc
- Pihentetés: 80 perc
