A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a paprikát felaprítjuk, a koktélparadicsomokat félbevágjuk vagy negyedeljük.
Az olívaolajat serpenyőben felhevítjük, majd a vöröshagymát és a paprikát egyszerre tesszük bele, és közepes lángon pár percig pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a koktélparadicsomot, a babot és a kukoricát, megszórjuk őrölt köménnyel, őrölt fűszerpaprikával és borssal, majd rövid ideig főzzük, csak addig, amíg az ízek összeérnek.
A tojásokat egy tálban felverjük és megsózzuk, majd a zöldséges alaphoz öntjük. Alacsonyabb lángon, folyamatosan kevergetve addig sütjük, amíg a tojás épphogy megszilárdul és krémes marad.
Pirított kenyérrel vagy tortillával, szeletelt avokádóval, friss korianderrel és a fél lime levével meglocsolva tálaljuk.
Mexikóitojásrántotta
A Legjobb reggelik támogatója:
A Legjobb reggelik támogatója:
Ez a mexikói hangulatú tojásrántotta egy gazdag, fűszeres, zöldségekkel teli reggeli vagy gyors ebéd – egyszerű elkészíteni, mégis igazán különleges.
Elkészítés
15 perc
Vega
Laktózmentes
Ha már unod a szokásos verziókat, dobd össze ezt a mexikói tojásrántottát, ami után tutira nem maradsz éhes. Ezt a villámgyors vega kaját mindenki falni fogja!
A rántottához
0.25 fej
vöröshagyma
(100 g/fej)
0.25 db
kaliforniai paprika
(200 g/db)
3 db
koktélparadicsom
2 ek
olívaolaj
4 ek
konzerv vörösbab
2 ek
konzerv kukorica
1 tk
őrölt kömény
1 tk
fűszerpaprika
só
bors
4 db
tojás
A tálaláshoz
pirítós
(vagy tortilla)
0.5 db
avokádó
friss koriander
(elhagyható)
0.5 db
lime leve
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a paprikát felaprítjuk, a koktélparadicsomokat félbevágjuk vagy negyedeljük.
Az olívaolajat serpenyőben felhevítjük, majd a vöröshagymát és a paprikát egyszerre tesszük bele, és közepes lángon pár percig pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a koktélparadicsomot, a babot és a kukoricát, megszórjuk őrölt köménnyel, őrölt fűszerpaprikával és borssal, majd rövid ideig főzzük, csak addig, amíg az ízek összeérnek.
A tojásokat egy tálban felverjük és megsózzuk, majd a zöldséges alaphoz öntjük. Alacsonyabb lángon, folyamatosan kevergetve addig sütjük, amíg a tojás épphogy megszilárdul és krémes marad.
Pirított kenyérrel vagy tortillával, szeletelt avokádóval, friss korianderrel és a fél lime levével meglocsolva tálaljuk.
SK TIPP: Ha autentikusabb ízre vágysz és bírod a csípőset, a kaliforniai paprika helyett jalapenót használj!
Még több fullos gyors reggeli a Street Kitchen csapatától:
Ha tetszett a mexikói tojásrántotta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
A Legjobb reggelik támogatója:
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése