Fantasztikus desszertek

Mézes-barackosminipavlova

Mézes-barackos mini pavlova
Hozzávalók
A pavlovához  
6 db
tojásfehérje
200 g
porcukor
1 tk
kukoricaliszt vagy keményítő
1 mk
ecet
A krémhez
3 ek
mascarpone
1 db
citrom reszelt héja
1 - 2 ek
porcukor
A barackokhoz
500 g
sárgabarack
100 ml
méz
2 ág
rozmaring
3 ek
szeletelt mandula
200 ml
habtejszín
Elkészítés
A tojásfehérjéket robotgéppel félig felverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a porcukrot, így verjük keményre, a végén mehet hozzá az ecet is. Ha fényes és kemény a hab, hozzáadjuk a kukoricalisztet és egy spatula segítségével beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire egy evőkanál segítségével 2 kanálnyi halmokat pakolunk, és a kanál hátuljával kis bemélyedéseket ejtünk, így csinálunk helyet a krémnek. Nem kell törekedni a szabályos vonalakra, a pavlovának nagyon jól áll, ha rusztikus. 130 fokos sütőbe tesszük, alsó-felső sütéssel 1 órán át sütjük. Ha lejárt az idő, kitámasztjuk a sütő ajtaját egy fakanállal, és hagyjuk, hogy kihűljenek a mini pavlova alapok. Közben elkészítjük a mini pavlova tetejére a krémet, amihez felverjük a habtejszínt. A kemény habba belekeverjük a mascarponét, a reszelt citrom héját, és a porcukrot. Ha elkészült, hűtőbe rakjuk. A krém tetejére kerül még az isteni mézes barack is, ehhez az alaposan megmosott, kimagozott sárgabarackokat hosszában felvágjuk. Egy lábasban elkezdjük melegíteni a mézet, és ha már forr, beledobjuk a barackokat, és egy ág rozmaringot. Pár perc kevergetés után félretesszük, és hagyjuk kihűlni. Ha minden kihűlt, fogjuk a pavlovákat, középre kanalazunk a mascarponés habból, majd a tetejére halmozzuk a barackot és a végén megszórjuk pirított mandulával és finomra vágott friss rozmaringgal.

www.streetkitchen.hu

Street Kitchen
Street
Kitchen
2017. 08. 15.
0

Higgyétek el, hogy a pavlova az egyik legjobb süti a világon! Kívül ropog, belül puha, és krémes. Nem kell se gyúrni, se dagasztani, minden összetevője fellelhető egy háztartásban, és csak a fantázia szab határt annak, hogy mivel pakoljuk meg. Arról nem is beszélve, hogy egyszerűen zseniálisan néz ki. Jöjjenek a mini pavlovák mascarponés tejszínhabbal és mézes, rozmaringos barackkal.

Hozzávalók

8 darabhoz
A pavlovához  
6 db
tojásfehérje
200 g
porcukor
1 tk
kukoricaliszt vagy keményítő
1 mk
ecet
A krémhez
3 ek
mascarpone
1 db
citrom reszelt héja
1 - 2 ek
porcukor
A barackokhoz
500 g
sárgabarack
100 ml
méz
2 ág
rozmaring
3 ek
szeletelt mandula
200 ml
habtejszín
A tojásfehérjéket robotgéppel félig felverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a porcukrot, így verjük keményre, a végén mehet hozzá az ecet is. Ha fényes és kemény a hab, hozzáadjuk a kukoricalisztet és egy spatula segítségével beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire egy evőkanál segítségével 2 kanálnyi halmokat pakolunk, és a kanál hátuljával kis bemélyedéseket ejtünk, így csinálunk helyet a krémnek. Nem kell törekedni a szabályos vonalakra, a pavlovának nagyon jól áll, ha rusztikus. 130 fokos sütőbe tesszük, alsó-felső sütéssel 1 órán át sütjük. Ha lejárt az idő, kitámasztjuk a sütő ajtaját egy fakanállal, és hagyjuk, hogy kihűljenek a mini pavlova alapok. Közben elkészítjük a mini pavlova tetejére a krémet, amihez felverjük a habtejszínt. A kemény habba belekeverjük a mascarponét, a reszelt citrom héját, és a porcukrot. Ha elkészült, hűtőbe rakjuk. A krém tetejére kerül még az isteni mézes barack is, ehhez az alaposan megmosott, kimagozott sárgabarackokat hosszában felvágjuk. Egy lábasban elkezdjük melegíteni a mézet, és ha már forr, beledobjuk a barackokat, és egy ág rozmaringot. Pár perc kevergetés után félretesszük, és hagyjuk kihűlni. Ha minden kihűlt, fogjuk a pavlovákat, középre kanalazunk a mascarponés habból, majd a tetejére halmozzuk a barackot és a végén megszórjuk pirított mandulával és finomra vágott friss rozmaringgal.

Ha tetszett a Mézes-barackos mini pavlova receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Fantasztikus desszertek
Barackos sütik
desszert
rozmaring
barack
sárgabarack
pavlova

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept