A rizstésztás Alfredo recept első lépéseként a tésztát beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Ha erre nincs lehetőség, akkor a csapból folyó legforróbb vízbe áztatjuk be 1 órára főzés előtt.
A szalonnát felcsíkozzuk, egy serpenyőben, közepes lángon ropogósra sütjük, majd félretesszük.
Ugyanebben a serpenyőben, az olívaolajon felolvasztjuk a vajat, mehet hozzá a szeletelt fokhagyma és a tejszín. Sózzuk, borsozzuk, és ha felforrt, hozzáadjuk a reszelt pecorinót.
Beletesszük az áztatott, majd leszűrt rizstésztát, és a kisütött szalonna nagy részét.
Tálaláskor megszórjuk a maradék szalonnával, és reszelünk a tetejére még egy kis pecorinót.
Tészták
RizstésztásAlfredofüstöltszalonnával
Alfredo minden mennyiségben!
Egy klasszik Alfredo már önmagában is krémes kényeztetés, de ha még megküldöd egy adag ropogós szalonnával… na, akkor kezdődik az igazi buli! Ez a verzió rizstésztával készül, így extra gyors, de ugyanolyan laktató, mint az eredeti verzió.
Hozzávalók
4 főre
250 g
széles metélt rizstészta
200 g
kenyérszalonna
2 ek
olívaolaj
60 g
vaj
6 gerezd
fokhagyma
300 ml
tejszín
só
bors
60 g
pecorino sajt
A tálaláshoz
20 g
pecorino
Elkészítés
A rizstésztás Alfredo recept első lépéseként a tésztát beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi és egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Ha erre nincs lehetőség, akkor a csapból folyó legforróbb vízbe áztatjuk be 1 órára főzés előtt.
A szalonnát felcsíkozzuk, egy serpenyőben, közepes lángon ropogósra sütjük, majd félretesszük.
Ugyanebben a serpenyőben, az olívaolajon felolvasztjuk a vajat, mehet hozzá a szeletelt fokhagyma és a tejszín. Sózzuk, borsozzuk, és ha felforrt, hozzáadjuk a reszelt pecorinót.
Beletesszük az áztatott, majd leszűrt rizstésztát, és a kisütött szalonna nagy részét.
Tálaláskor megszórjuk a maradék szalonnával, és reszelünk a tetejére még egy kis pecorinót.
Lajos egész heti menüjének többi receptjét itt találod:
Ha tetszett a Rizstésztás Alfredo füstölt szalonnával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept