Smashedburger

A szósz összetevőit egy aprítóban pulzálva összekeverjük.

A darált húsból 80 grammos golyókat formázunk. Egy nagyobb serpenyőt néhány percig a legmagasabb lángon hevítünk, majd az olajon, 1-1 kiskanál mustárt rakva alájuk, beleteszünk 3 golyót. Kilapítjuk, amennyire csak tudjuk, lehetőség szerint egyszerre, akár egy másik serpenyővel (vigyázzunk, hogy ahhoz ne ragadjon hozzá, érdemes sütőpapírt használni a húsok fölé). 20-25 másodperc után levesszük a lapítóeszközt, sózzuk, borsozzuk, majd további 60-80 másodpercig sütjük a húst.

Ha kész, mindhárom húst megfordítjuk, és az előzőhöz hasonlóan kilapítjuk (most már mustár nélkül). Az első húsra teszünk egy szelet cheddar sajtot, erre kerül a második hús, még egy szelet cheddar, majd a harmadik hús, és újabb cheddar. További 60-90 másodperc alatt így sütjük készre. Ugyanígy sütjük meg a többi húsgolyót is. 

A félbevágott zsemle mindkét oldalát megpirítjuk, megkenjük a szósszal, az aljára pedig megroppantott jégsalátaleveleket teszünk. Erre helyezzük a sajttal összeragasztott tripla húspogácsát, és készen is van a tripla smashed burgerünk!

Tipp: ha szeretnénk a burgert még magasabb szintre emelni, felkarikázott vöröshagymát süssünk ki a hús zsírján, és azt is tegyük a burgerbe. Ennél amcsibb már nem is lehetne!