A szaftos mustáros karajhoz a hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Zsírt melegítünk egy szélesebb lábasban, majd erős hőfokon, oldalanként 1 perc alatt lepirítjuk rajta a hússzeleteket, aztán kivesszük őket egy deszkára. Ne féljünk, ha pörzsanyag keletkezik a lábas alján, mert az kell nekünk – abban vannak az igazi ízek!
A hagymát félfőre vágjuk, a fokhagymát felszeleteljük és a lábasba tesszük a visszamaradt zsírra. Közepes hőfokon 5 percig dinszteljük. A húsokat közben bekenjük a mustárral. A hagymát, miután megdinsztelődött, erős hőfokon 1 perc alatt szintén kicsit lepirítjuk. Itt is jó, ha kap egy pörzsanyagot. Visszatesszük a hússzeleteket a lábasba, felöntjük 300 ml vízzel, majd fedő alatt közepes hőfokon 20 percig pároljuk.
Miután letelt az idő, levesszük róla a fedőt, kivesszük a lábasból a hússzeleteket, a szószt felöntjük a tejszínnel, majd egy perc forralás után a keményítőt elkeverjük a maradék vízben és besűrítjük vele a mártást. A húst a mártással meglocsolva, rizzsel és finomra vágott snidlinggel megszórva tálaljuk.
Szaftosmustároskaraj
Egy igazán egyszerű étel, amiben semmi extra hozzávaló nincs, szinte tényleg csak olyasmi, ami mindig van otthon, mégis egy rendkívül ízgazdag és szaftos végeredményt hozhatunk ki belőle. És hidd el, az ilyen jellegű ételeknél a titok a hasznos pörzsanyagban rejlik. ;)
A karajjal sokan vannak haragban, mondván, hogy sokszor száraz. Pedig ez a húsrész is lehet elképesztően omlós, ha tudod a titkát! A megoldás a mustáros pác és a szaftban való sütés, ami garantálja, hogy a húsrostok felpuhuljanak, az ízek pedig mélyen átjárják a szeleteket.
Hozzávalók
A tálaláshoz
Elkészítés
A szaftos mustáros karajhoz a hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Zsírt melegítünk egy szélesebb lábasban, majd erős hőfokon, oldalanként 1 perc alatt lepirítjuk rajta a hússzeleteket, aztán kivesszük őket egy deszkára. Ne féljünk, ha pörzsanyag keletkezik a lábas alján, mert az kell nekünk – abban vannak az igazi ízek!
A hagymát félfőre vágjuk, a fokhagymát felszeleteljük és a lábasba tesszük a visszamaradt zsírra. Közepes hőfokon 5 percig dinszteljük. A húsokat közben bekenjük a mustárral. A hagymát, miután megdinsztelődött, erős hőfokon 1 perc alatt szintén kicsit lepirítjuk. Itt is jó, ha kap egy pörzsanyagot. Visszatesszük a hússzeleteket a lábasba, felöntjük 300 ml vízzel, majd fedő alatt közepes hőfokon 20 percig pároljuk.
Miután letelt az idő, levesszük róla a fedőt, kivesszük a lábasból a hússzeleteket, a szószt felöntjük a tejszínnel, majd egy perc forralás után a keményítőt elkeverjük a maradék vízben és besűrítjük vele a mártást. A húst a mártással meglocsolva, rizzsel és finomra vágott snidlinggel megszórva tálaljuk.
Elkészítési idő: 50 perc
Ez az a recept, ami megváltoztatja a véleményedet a sertéskarajról. A pikáns, krémes mártás és a puha hús kombinációja tökéletes vasárnapi ebéd, amit ráadásul elrontani is nehéz. Kezdőknek is bátran ajánljuk, mert a végeredmény egy szaftos, tunkolós csoda, amiért az egész család hálás lesz.
Nem csodáljuk, ha ez után a szaftos mustáros karaj után megjött a kedved a húsos receptekhez. Itt is van még három nagyon cuccos, nagyon laktató recept!
Ha tetszett a szaftos mustáros karaj receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!