A vízben elkeverjük az élesztőt, és hagyjuk, hogy egy kicsit feléledjen. Ha ez megtörtént, az összes többi hozzávalóval összekeverjük, és kidagasztjuk a tésztát. Lefedjük és hagyjuk kelni 1 órát. Ezután 6 gombócot formázunk belőle, és egy tepsin hagyjuk lefedve fél órát kelni. Ezután egy lyukat csinálunk a közepébe az ujjunkkal, és kicsit kitágítjuk.
Enyhén lobogó vízbe rakjuk a mézet és a szódabikarbónát, és mehet bele a tészta is. Figyeljünk, mert meg fognak nőni, így ha nem elég nagy az edényünk, csak egyesével főzzük, oldalanként 1-1 percig. Ezután egy tepsire tesszük, és lekenjük a tojással. A fűszerkeverék hozzávalóit összekeverjük, és megszórjuk vele a bagelek tetejét. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
