A füstölt fűszerpaprikát, a római köményt és a fahéjat egy tálba tesszük. Hozzáöntjük a vörösáfonyalevet és az olívaolajat, majd alaposan összekeverjük.
Az oldalast megsózzuk, majd mindenhol bekenjük a páccal. Egy tepsibe tesszük, lefedjük alufóliával, és 170 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük.
A kaliforniai paprikákat vékony csíkokra vágjuk. Az oldalasról levesszük az alufóliát, ismét átkenjük a páccal, majd mellé tesszük a paprikacsíkokat. A sütő hőmérsékletét 200 fokra emeljük, és további 50 percig sütjük az oldalast a paprikával együtt.
Tálaláskor a rukkolát meglocsoljuk a balzsamecettel és az olívaolajjal. Ráhalmozzuk a sült paprikát és az oldalasdarabokat, végül rámorzsoljuk a fetát.
Sertéshúsos ételek
Tepsisoldalassültpaprika-szalagokkal
*Termékmegjelenítést tartalmaz
Az oldalas az egyik kedvenc kajám, de őszintén, egy problémám azért van vele: elég nehéz. Úgyhogy most jön egy könnyedebb verzió sok zöldséggel és olyan izgi elemekkel, mint a vörösáfonyás pác.
Elkészítés
20 perc
Sütés
1 óra 50 perc
Tojásmentes
A tökéletes tepsis oldalas sültpaprika-szalagokkal akkor lesz a legjobb, ha odafigyelsz az alapos pácolásra és a kétlépcsős sütésre. A füstölt fűszerpaprikával, fahéjjal és fanyar vörösáfonyalével kikevert pácot simára keverd el az olajjal, majd alaposan dörzsöld be vele a húst, hogy a fűszerek átjárják a rostokat. Az első órában mindenképpen tartsd a tepsit szorosan lefedve alufóliával, mert a saját gőzében párolódva lesz igazán omlós a sertéshús. Amikor lekerül a fólia, dobáld mellé a vékonyra vágott kaliforniai paprikát, és emeld a hőfokot, hogy a hús szélei ropogósra piruljanak, a paprika pedig kellemesen karamellizálódjon.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
négy főre
Az oldalashoz
1.5 tk
füstölt fűszerpaprika
0.5 tk
őrölt római kömény
1 mk
őrölt fahéj
150 ml
vörösáfonyalé
3 ek
olívaolaj
1400 g
csontos sertésoldalas
só
4 db
piros kaliforniai paprika
(120 g/db)
A tálaláshoz
150 g
rukkola
4 ek
balzsamecet
2 ek
olívaolaj
100 g
feta sajt
Elkészítés
A füstölt fűszerpaprikát, a római köményt és a fahéjat egy tálba tesszük. Hozzáöntjük a vörösáfonyalevet és az olívaolajat, majd alaposan összekeverjük.
Az oldalast megsózzuk, majd mindenhol bekenjük a páccal. Egy tepsibe tesszük, lefedjük alufóliával, és 170 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük.
A kaliforniai paprikákat vékony csíkokra vágjuk. Az oldalasról levesszük az alufóliát, ismét átkenjük a páccal, majd mellé tesszük a paprikacsíkokat. A sütő hőmérsékletét 200 fokra emeljük, és további 50 percig sütjük az oldalast a paprikával együtt.
Tálaláskor a rukkolát meglocsoljuk a balzsamecettel és az olívaolajjal. Ráhalmozzuk a sült paprikát és az oldalasdarabokat, végül rámorzsoljuk a fetát.
Ez a vörösáfonyás tepsis oldalas igazi felüdülés a nehéz, zsírosabb húsételek sorában, hiszen a sült paprika édessége és a friss balzsamecetes rukkola szuper egyensúlyt teremt a tányéron. A tetejére morzsolt sós feta sajt pedig megkoronázza az egészet, és egy csapásra mediterrán hangulatot varázsol a konyhádba. Tálald forrón, egyből a tepsiből szedve!
Ha bejönnek a szaftos, tepsis sertéshúsok, mint a tepsis oldalas sültpaprika-szalagokkal, csekkold ezeket a szuper recepteket is:
Ha tetszett a tepsis oldalas sültpaprika-szalagokkal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Street Kitchen Social receptek
Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése